到啤酒城里转转，几个绿色的“平价菜”标志牌格外醒目。在一个啤酒大棚里点了八个凉菜，喝了两扎啤酒的郭先生和三个朋友总共花了不到200元钱，郭先生说，这种消费水平即使在外面的酒店里也不过如此。崂山区物价所张所长告诉记者，标志牌上的八个菜是喝酒时吃的最多的下酒菜，比如40克的肉串、20克的板筋串、30克的牛柳串、40～45克的鸡心串、35克的鸡肉串每串都不超过两元，100克的鱿鱼爪不超过5元，在保证质量的前提下，平价菜的价格实现了与市场价格的基本一致。
在东西会场，往年与啤酒大棚合作的星级酒店少了。一些啤酒大棚与平民菜馆合作，推出了平价菜、平价酒。除了酒菜平价之外，啤酒节西部会场和登州路会场的设立，在一定程度上把参节游客的范围扩大到了所有市民和游客。“即便不花钱，也可以到广场上去看演出、听音乐，感受到的是不一样的气氛。”从河南洛阳来青岛打工的小伙子张开明告诉记者，他去过很多城市打工，但像啤酒节一样对他们这样的新市民不设任何门槛的节日几乎没有。平民化的力量可以用数字来说明，啤酒节开幕到14日，3天时间三大会场参节人数超过100万，饮酒数量超过250吨，比去年同期增加了50％还多。
青岛国际啤酒节顾问林醒愚认为，一个成功的商家不会在乎16天的盈利与否，而是在于节庆经济给企业所带来的经济反馈，维护市场的长久稳定。同时，只有广泛的群众参与基础，啤酒节作为群众性的节日才具备深厚的根基，具备更好的发展潜力。