此次盛会由中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、山东省旅游局、山东省烹饪协会和烟台市人民政府联合举办，主题为“绿色环保、科学餐饮、奥运美食”。 本届美食节是在2004年首届中国国际美食节成功举办的基础上进行的，目前已成为全国有较大影响力、国际参与程度较高的美食旅游节庆活动之一。此次活动，内容丰富，形式多样，涵盖了展示展销、技能大赛、会议论坛、旅游与美食文化考察四大板块，将邀请海内外千余名餐饮大师、名师、职业经理人和优秀旅游企业代表参加。

    美食节期间，将同期举办2006年全国创新菜烹饪技能竞赛。个人赛成绩最佳者，由劳动和社会保障部授予“全国技术能手”称号；由中国商业联合会授予“全国商业服务技术能手”称号；旅游部门将开展“鲁菜之乡”风情游活动，推出烟台及周边城市一至五日美食风情游，同时推出韩国和日本海外旅游考察线路。（记者 方春明　通讯员 王君）