据介绍，米粉是贵阳市民的主要早餐食品，全市每天约消费20多万公斤的米粉。因此，米粉的生产质量和卫生状况将直接关系到广大市民的健康。尽管2003年贵州出台了《贵州米粉》地方标准，但标准执行情况并不理想。贵阳市质量技术监督局今年上半年的调查显示，全市米粉生产加工企业状况不容乐观，在近100家米粉生产加工企业中，多数是小规模的作坊式加工点，部分生产环境及卫生条件较差，从业人员素质不高，米粉质量存在安全隐患。
为此，贵阳市出台了《米粉生产企业质量安全管理规范》，对米粉生产企业的厂房设施、生产工艺、原材料采购、贮存、成品的检验、包装、运输等提出了具体要求。同时，要求有关部门对米粉生产企业的厂房、生产车间、生产设备以及生产管理人员等进行考核并登记备案，建立米粉企业监管网络。
贵阳市质量技术监督局有关负责人表示，通过对米粉加工企业的专项整治，旨在推动米粉行业规范、有序竞争，改变贵阳市米粉市场经营混乱的局面，逐步建立和完善贵阳市米粉生产营销市场体系和产销网络，促进贵阳市米粉生产营销市场的规范运作和科学管理，使米粉生产企业严格遵守食品质量安全法律法规，生产和经营符合相关标准的放心米粉，从源头上杜绝问题米粉。作者：欧阳维民 刘 艳