因为海鲜中含有较多的蛋白质，茶叶中含有丰富的鞣酸。而鞣酸极易与蛋白质结合，生成鞣酸蛋白。这种鞣酸蛋白具有收敛性，可以导致肠蠕动明显减缓，从而使人的排泄物在肠道内滞留的时间延长，不仅会产生便秘现象，而且会增加人体对有毒物质甚至致癌物质的吸收，最终危及人体健康。
所以，医学专家建议，在刚食用了海鲜以后，如果必须解渴，可以喝白开水，没喝白开水习惯的，只能饮淡淡的茶水，千万不要饮浓茶，以免影响健康。
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