核心提示

　　12月22日晚8时许，省质量技术监督局稽查局牵头，咸阳市及兴平市质监、工商、卫生、公安等部门联合出击，对兴平市的辣椒加工进行了突击检查。其中一村庄的两处作坊在加工辣椒面时，涉嫌添加主要成分为苏丹红四号的工业色素“油溶红”。在另一村庄，13吨以玉米皮作原料，用工业色素熏制而成的“辣椒面”正在装车准备运往宁夏。
 

　　现场一

　　红辣椒涉嫌添加“油溶红”

　　22日晚8时许，由执法部门组成的联合检查组30余人，摸黑来到位于兴平以西约10公里处的汤坊乡王堡村。当检查组进入该村一辣椒作坊时，用于烘干辣椒的烘干机正在工作，一名40多岁男子正在推着碾子碾已烘干的辣椒。作坊的地上摆放着两个盛有红色油的油桶。

　　执法人员通过现场检查，油桶内的红色油，可能是泔水油。与此同时，还在碾子底下查出一袋红色粉状物，现场分析，这种红色粉状物可能是“油溶红”，通常是制作红油漆的重要色素。辣椒经过“油溶红”染色，再勾兑一定的泔水油，其颜色会变得通红鲜亮。

　　据了解，为了验证红色粉状物是否确属“油溶红”，省质监部门已将抽样辣椒面送往国家质检总局化验。

　　面对现场出现的泔水油和工业色素，这家辣椒作坊的主人单某狡辩，他们在辣椒内并没有添加什么色素，并且，辣椒内勾兑的是食用油，并不是泔水油。“我们家平时就吃的是这个油。不信你们尝尝，看会不会害人。”说着单某蘸了一下桶中油，塞进自己的嘴里。

　　而对于辣椒中涉嫌添加含苏丹红四号可致癌的工业色素“油溶红”，单某则未表态。

　　在王堡村，执法人员突击检查了4家辣椒作坊，这些作坊均没有证照，包括单某在内的两家作坊在辣椒加工时，涉嫌使用工业色素“油溶红”。在执法人员对这些作坊进行现场查封时，遭到王堡村民的围堵，后在当地派出所的紧急增援下，执法人员得以完成查封。

　　现场二

　　13吨“玉米皮辣椒面”正装车

　　23日零时整，检查组来到兴平市赵村镇西温阳坊村，在一农户门前，执法人员发现一辆正在装辣椒面成品的卡车，经检查发现，这辆车上装的辣椒面全部为假货。在农户家中，还发现了大量的假辣椒面。

　　经确认，该农户是造假辣椒的存货发货点，卡车以及农户家中发现的“辣椒面”，全部是玉米皮用色素烘熏制作而成的，没有一点辣椒。由于这种经过烘熏的玉米皮不会掉色，混入辣椒面内，一般很难被人发现。

　　屋内60多岁的康某讲：“这些玉米皮是用作饲料，并不是什么辣椒面”。但是，执法人员现场从卡车司机处拿到的货单上却明确标明所运货物为辣椒面，并且，货单上注明，这批“辣椒面”的货主为“康师”。

　　据卡车司机马延国讲，12月22日上午，西安一货运部叫他前往兴平拉货。从货单上看，他只知道这批货是“辣椒面”，总共13吨，送到宁夏吴忠市。执法人员现场查封一批已经装车的，运到兴平市封存，司机也被控制。

　　市长表态

　　“地毯式检查”揪出害群之马

　　据了解，兴平是我省重要的辣椒产地，其辣椒产业已经形成品牌，在西部地区小有名气。

　　12月23日零时许，兴平市市长马俊民在办公室对媒体表示，通过22日晚的突击检查看，兴平辣椒市场整体是好的，但还有个别害群之马，为了确保兴平辣椒的品牌形象，完善市场，从12月23日起，将对兴平市境内的辣椒市场进行一次地毯式检查。

　　最新进展

　　假辣椒案已移交公安部门

　　截至发稿时，记者从兴平市质监局获悉，23日凌晨3时，质监局已经将13吨假辣椒案移交给公安部门，涉嫌制造假辣椒的康某已潜逃。昨日上午，执法人员已经找到了假辣椒生产窝点，并现场捣毁烘烤炉。对于两家涉嫌使用“油溶红”而被查封的辣椒作坊的处理，兴平市质监局将等检验结果出来后，再做决定。

　　宝鸡查出部分不明添加剂

　　12月22日，在省质监等部门检查兴平市辣椒市场的同时，宝鸡市质监、工商等部门，也对凤翔县陈村镇的辣椒制品进行了突击检查。现场查处部分不明添加剂和用于掺假的锯末11袋。

　　执法人员在对凤翔县陈村镇一辣椒作坊查获不明添加剂4.5克。经调查，这一区域的辣椒加工户在加工辣椒面的过程中普遍使用这种添加剂。辣椒加工户将其称为“油溶红”和“油溶黄”。

　　当晚7时，检查组在陈村镇一辣椒加工户的加工现场查获锯末11袋。目前，宝鸡市质监部门已将所查“问题辣椒”进行抽样，送有关部门化验。

　　对此次检查发现的问题，宝鸡市质监等部门已展开追源、截流工作。

　　严查17种非法行为保食品安全

　　元旦、春节将至，为确保“两节”期间食品质量安全，省质监局将对粮食加工品中的陈化粮、辣味制品中的苏丹红等17种可能存在的非食用原料非法行为进行专项检查。同时，各市质监局至少对5－7个同类企业进行检查，登记造册，并上报检查企业和伪劣产品“黑名单”。

　　据悉，“两节”期间，省质量技术监督局将会对粮食加工品中的陈化粮、食用油中的地沟油、酱油中非食品用蛋白水解液、辣味制品中苏丹红、肉制品中非食用亚硝酸盐、乳制品中的动物水解蛋白、碳酸饮料中非食用级二氧化碳、方便米线的硼砂、膨化食品中严重酸败油、糖果制品中的滑石粉、茶叶中非食用色素、白酒中的甲醇、酱腌菜中工业盐、黑木耳中硫酸铜（镁）、西瓜子炒货中烧碱、水产品中禁用鱼药、腐竹中吊白块等17种可能存在的非食用原料非法行为进行专项检查。

　　省质监局提醒市民，如您发现有违规使用非食用原料的非法行为，请及时拨打举报电话029－82224283　82214511　82214510。本版稿件由实习记者　张波　采写

　　“苏丹红四号”更易致癌

　　苏丹红，学名叫苏丹，共分为一、二、三、四号，都是工业染料，被广泛用于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。

　　苏丹红为亲脂性偶氮化合物，进入体内的苏丹红主要通过胃肠道微生物还原酶、肝和肝外组织微粒体和细胞质的还原酶进行代谢，在体内代谢成相应的胺类物质。在多项体外致突变试验和动物致癌试验中发现苏丹红的致突变性和致癌性与代谢生成的胺类物质有关。

　　由于苏丹红是一种人工合成的工业染料，1995年欧盟（EU）等国家已禁止其作为色素在食品中进行添加，对此我国也明文禁止。

　　在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括30家企业的88个食品样品先后被检出含有苏丹红一号。比起苏丹红一号，苏丹红四号不但颜色更红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红四号列为三类致癌物。

　　油溶红，其主要成分是苏丹红四号。

　　前不久，北京市场发现河北产“红心鸭蛋”涉嫌违规添加含“苏丹红四号”的“油溶红”，而全面叫停“红心鸭蛋”销售。记者　张杰