凤凰薯业公司所在地——鄂州市涂家垴镇一位负责人乐呵呵地说：“这些原来无人问津的红薯疙瘩，如今可变成了‘抢手货’！”
涂家垴镇是鄂州市最偏远、贫困的地区，旱地资源丰富，非常适合红薯种植，但是农民们辛苦种植的红薯却长期无人问津，除了农民自己食用外，大多被拿来喂猪。而相邻的梁子湖区农民却依靠水产养殖致富。对此，涂家垴镇人对自己的土地有的是无奈和叹息。
2004年，涂家垴镇政府请来张细林投资农产品加工项目。省农科院专家杨新笋向他建议，利用涂家垴镇丰富的红薯资源生产红薯粉丝。在当地政府的支持下，张细林在涂家垴镇建立了凤凰薯业有限公司。为了提高农民种植红薯积极性，凤凰薯业有限公司实施了订单农业，保护价收购。2005年，该公司与当地4000多家农户签订了红薯种植合同，种植面积10000亩；今年则与6000多家农户签订红薯种植合同，种植面积12000亩。他们还出资52万元，从省农科院购买高产、高淀粉性新品种鄂薯5号发放到各签订合同的农户，并给农户提供技术指导。
武汉市易记酸辣粉总经理易文胜说，红薯粉丝由于营养价值高、味道好，深受消费者的喜爱，日本人、韩国人也非常喜爱红薯粉丝。由于我省缺乏大型红薯粉丝加工企业，易记酸辣粉所用粉丝都是千里迢迢从重庆采购的，路途遥远且价格昂贵，所以该公司一直在武汉市附近寻找大型红薯粉丝加工企业，终于在第三届中国武汉农业博览会上找到了凤凰薯业有限公司。一家日本企业在农博会上得知凤凰薯业有限公司生产红薯粉丝后，也专程赶来考察合作事宜。
据凤凰薯业公司总经理张细林介绍，公司的项目全部建成后，可带动2万农户从事红薯生产，亩均收入达到800元，年可增加项目区农民纯收入900万元。