散装油不合格率达3－4成
我市是一个特大型食用油消费城市，据了解和测算，全市年食用油消费量约1.11亿公斤，其中城乡居民口粮直接消费的食用油达6000万公斤，城镇流动人口食用油消费量约1000万公斤，各大专院校食堂食用油消费量约1000万公斤，餐饮业、食品加工业及其他食用油消费量约3100万公斤。在这组庞大的数字中，约有60％的人在食用散装油。而有关部门曾对散装油进行抽检，不合格率占到了3－4成。
目前，散装食用油在市场销售中问题很多，主要问题凸现为在经营过程中掺假使假、制假售假，而且手段变化多端，比如将低等级的油掺进高等级油中，以高等级油的价格销售，或是将不合格油掺进合格油中销售，常见的有，菜籽油中掺入大豆油、棉籽油、棕榈油等。另一种质量隐患更可怕，有的食用油出厂就是不合格品，有的油出厂是合格的，但在层层的批发、销售环节中被不法分子钻了空子，掺假使假，牟取暴力，加之散装食用油无任何标识，大部分经销商和零售店进货凭证不全。
散装油监管难度大
由于不法批发经营企业经营规模小、卫生状况差、无检化验设备，而且经营场所大多数分布在城乡接合部或偏僻、简陋的地方，因而，一旦出现质量问题，难以追本溯源，给政府的监管带来很大难度。正是由于管理难度大，因此一些大中城市干脆将其取缔。青岛、银川等城市的散装食用油在政府和有关部门的规范整顿下已退出了市场销售。而北京、上海、天津、南京等城市由于居民整体消费水平较高，居民对粮油的健康消费意识较强，因此，现已基本不再食用散装食用油，主要以包装食用油为主，散装食用油已基本自动退出了居民口粮市场，仅在一些餐饮业和部分食品加工企业有少量散装食用油使用。目前，成都、重庆等城市也正在研究如何整顿和规范散装食用油市场。而我市目前散装食用油市场仍隐患重重，不少散装油摊点卫生都不过关，因此，在我市实施食用油放心工程，将散装油“请”出市场已是大势所趋。
一年多花30元
就能吃上放心油
记者曾在街头对市民所做的随机访问也显示，多数选择食用散装油的市民是因为价格因素，认为散装油比较便宜。为此，记者请粮食部门的同志算了一笔账，到底食用散装油比包装食用油能便宜多少。测算显示：如以5升塑料瓶分装散装食用油为例，我市城镇居民年食用油消费量平均为9.4公斤／人，若购买小包装食用油比购买散装油每人每年多花9.02元。以一家三口来算，一年多花不到30元钱。对多数家庭来说，一年多支出30元钱，并不是很大的负担。若以20公斤桶（可回收）分装散装食用油为例，分装后每公斤仅增加成本0.15元，对以散装食用油消费为主的餐饮业、食品加工业等用户也不会带来太大的影响。