为保障广大消费者的健康，国家质检总局对雪糕产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、辽宁、吉林、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、河南、广东、四川等13个省、直辖市、自治区71家企业生产的76种雪糕，合格40种，产品抽样合格率为52.6%。抽查结果表明：大型企业抽样合格率较好。其中一些知名品牌的产品合格率为100%，这些生产企业的产量较高，市场占有率较大，充分说明绝大多数雪糕产品的质量是好的，尤其是和路雪、雀巢、伊利、蒙牛、八喜等市场占有率大、家喻户晓的知名品牌全部合格。老百姓可以放心食用。这次抽样合格率较低的主要原因是标签不合格，标签不合格占样品总数的40.8%。

 
    本次抽查中发现的主要质量问题：

    1、食品标签不规范。本次抽查中有31种产品的标签不合格。主要表现为产品最小销售包装上未标注生产日期；产品中使用了食品添加剂甜味剂和着色剂而未在标签中明示；未标明产品属性等。

    2、微生物指标超标。微生物指标是涉及人体健康的重要指标。本次抽查中，有12种产品菌落总数超标，最高的达到38万cfu/ml，是标准值（25000cfu/ml）的15.2倍；有19种产品大肠菌群超标，最高为11000MPN/100ml，是标准规定值（≤450MPN/100ml）的 24.4倍。消费者食用微生物指标超标的产品，可能会引起腹泻等肠道疾病。

    3、部分产品的理化指标达不到标准要求。本次抽查中，有10种产品的脂肪含量达不到标准要求，有11种产品的总糖达不到标准要求，有3种产品的总固形物含量不合格。造成产品不合格的原因主要是部分生产企业，不按标准组织生产，减少原料投入。

    4、部分产品甜味剂超标。强制性国家标准GB2760-1996中明确规定，甜蜜素最大使用量为0.65g/kg，糖精钠最大使用量为0.15g/kg。本次抽查中有8种产品甜蜜素含量超标，4种产品糖精钠含量超标。抽查中发现有的企业为了降低生产成本，弥补甜度，超量使用甜味剂。

    针对本次抽查结果，各地质量技术监督部门要严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，坚持扶优治劣的原则，对产品质量好的企业，加大宣传力度，对产品质量不合格的企业，要督促其积极整改，及时复查。对产品质量问题严重的责令企业收回已售出的产品。同时，组织不合格企业认真学习相关标准，严格按标准中质量指标、食品标签及食品添加剂限量的要求组织生产，确保产品质量。