西克斯图斯修道院建于1838年，早在修建之初就开始酿造啤酒，迄今已经有160多年历史。该修道院酿造的啤酒色泽深棕、泡沫丰富、口味独特。现在，修道院内的酿造工厂由3个修道士负责，每小时能生产1．2万瓶啤酒。

    对于突然而至的荣誉，西克斯图斯修道院的修道士们并不兴奋。负责修道院展览室的马克·博德说：“外人不了解他们……对于修道士而言，最重要的事情是修炼，而不是酿造啤酒。”

    自1941年以来，西克斯图斯修道院生产的啤酒就不再通过商业渠道销售，只能在修道院才能买到。修道院规定，顾客购买时不得超过5份订单总计120瓶的限量。有人说，该修道院的啤酒之所以能够获得如此殊荣，真正秘诀恐怕还是在于它的非商业化，让啤酒爱好者仰慕已久却无缘得见。