二十米外就闻到酸臭的味道

    在工商便衣的带领下，记者来到距南浔区约15公里的辑里村。在该村的最南边，记者找到了这家酿酒作坊。这是一幢三层高的楼房，楼房的对面还建造了一间简易的平房。

    一位村民对记者说：“这间平房就是酿酒的地方。每天早上，老板都会烧火酿酒，各地的酒贩子也会挑着扁担来进货，生意好的时候还得排队哪！”

    记者在平房的西边看到，这里摆放着两个半人高的大缸，缸上面还盖着一个竹簸箕。掀开簸箕，一股浓烈的酸臭味直扑过来。定睛一看，缸里面盛满了白色的液体，上面有不少黄色的泡沫，苍蝇的尸体漂浮在液体上面。村民对记者说：“缸里白色的水是米蒸过之后留下的米汤，放久了就发酸发臭，这空气中的酸臭味道就是从这里传出的。今天天气不是很热，还算好；要是气温达到35℃以上，20米外就能闻到这种酸臭味。”

    作坊老板 这样的价格，酒也就只能这样了

    听记者一行人谎称是特地从江苏过来买白酒的，作坊老板屠某很是热情，连忙把我们请进了他三层洋楼的客厅里。

    看上去50多岁的屠某对记者说：“我已经酿了十多年的酒了，附近的大酒厂酿的酒都没我的味道好，你们到我这儿来，算是找对地方了。”说着，他从桌上抓了两个玻璃杯子，就走进了里屋。半分钟之后，他端着两杯酒出来了。记者看到一杯是无色的，一杯是红色的。据屠某介绍，无色的是他们酿造的白酒，批发价3.5元/500克；而红色的是他们自己加工的杨梅酒，要5元/500克。

    记者仔细地看了一下杯中的白酒，发现在杯子的底部有不少絮状物。随后记者品尝了一小口之后，发现这酒入口特别辣，于是连说：“太刺了，入口太冲了，味道不行，而且也不干净。”屠某解释道：“这样的价格，酒也就只能这样了，白酒看上去有些浑是淀粉的沉淀。你要好酒，可不是这样的价格！如果你们诚心想要，我推荐你们尝一尝杨梅酒，这个有特色。”

    于是屠某开始介绍他自产的杨梅酒。他告诉记者，白酒生产好之后，就把它和刚采摘下来的杨梅一起倒进坛子里，勾兑一些水降低酒精度，封闭一段时间后，生产出的就是在湖州甚为流行的杨梅酒了。

    “杨梅采摘下来之后，就直接放到酒里，不用清洗吗？”记者有些疑问。“用不着的，再说，我的酒都是高度酒，基本上都在50℃以上，消毒杀菌绝对没问题啊！”想想杨梅可是露天生长的，上面的虫子和灰尘肯定少不了。看着灰红色的杨梅酒，记者实在有些恶心。

    屠某告诉记者，酿酒的第一步就是蒸米，把米蒸熟了之后拌入酵母进行发酵，发酵完成之后加水，上蒸馏锅通过加热把酒蒸馏出来，然后装坛就可以了。

    在屠某的客厅里，记者看到一堆放在边上准备用来酿酒的米。记者随手抓了一把，发现这些米粒只有普通米粒的1/5大小，全部都是碎米；米的颜色也不是白色的，而是白中带黄，一些米粒甚至是褐色的。一般来说，只有库存了多年的陈谷碾出来的米才是这样的，而这种米通常是当作饲料用的，想不到在这里竟然被用做酿酒的原料。

    面对记者的疑惑，屠某显得很坦然。他说：“酒卖得便宜是这样的啊！别担心，我自己喝这酒已经好多年了，保证一点问题也没有。”

    记者又跟随屠某来到对面的平房里，这里果然就是酿酒的作坊。作坊分成里外两间，里间沿着墙脚摆放着十多个大酒缸，部分酒缸上面还盖着白布。靠近酒缸，就能看到不少苍蝇聚集在缸沿上，还能听到一阵阵“嗡嗡嗡……”的声音。

    屠某告诉记者，缸里放的是正在发酵的原料，夏天时有些苍蝇也是免不了的，好在酒能消毒，不会出什么问题。

    作坊的外间有一个大的蒸馏锅，锅上面盖着一个木制的密封盖子，一根金属管子正好接在盖子顶上，并沿伸到灶边。屠某告诉记者，酒就是通过金属管子导出来的。

    提醒 劣质白酒危害身体健康

    在暗访中，记者了解到该酿酒作坊每月最多能生产4、5吨酒，最近几个月的销售量都在两吨左右。但当记者问及屠某是否办理了工商执照、卫生许可证等证件时，屠某却说他什么证件也没有。记者于是以此为理由，拒绝购买他的白酒。

    踩点结束之后，南浔区工商执法人员立即出动，当场查处了该无证酿酒作坊，并暂扣了已经库存的部分白酒和杨梅酒。

    该工商局的负责人告诉记者：“对酒类的生产，国家有明确规定，不仅需要办理工商执照、卫生许可证，还需要办理酒类生产许可证，这几份证件缺一不可。”同时他还建议消费者，最好不要购买路边小贩挑售的白酒，这些白酒生产状况堪忧，质量又良莠不齐，如果误食劣质白酒，有可能危害身体健康。

    目前，此案正在处理之中。

    南浔一地下菜油加工点被端

    生产车间内满地油污，根本无处落脚，机器设备全部被油染成黑色，而在这样的环境下生产出来的菜油，居然很多同村的村民都在食用。昨天，记者从湖州南浔区工商局获悉，该局刚刚端掉了一个地下菜油加工窝点。

    油污满地无处落脚，地下菜油加工点被端

    8月8日，南浔区工商局接到举报，南浔区善琏镇夹塘村有一个地下窝点在擅自生产菜油，并卖给附近的村民；该窝点卫生环境非常差，到处都是肮脏的油污，菜油的质量也难以保证。得到消息之后，南浔区的工商执法人员立即出动，果然在该村发现了这一窝点。

    参与现场处理的执法人员告诉记者：“我们来到该窝点时，他们正在生产。加工菜油的作坊里面到处都是油，我们几乎都没办法立脚了。经过检查，发现该窝点生产环境非常差，而且根本就没有取得生产食品的卫生许可证，所以我们当即就取缔了这家作坊。”

    昨天，记者跟随工商执法人员来到该作坊，发现作坊虽然已经停产了，并被打扫过了，但许多油污依然无法清除。

    在用来压榨菜油的榨油机上，记者看到黑色的油污已经包裹了整个榨油机，几乎看不出原来的颜色。用手摸一下榨油机的出油口，很粘，而且还能感觉到有很厚的一层油污覆盖在上面。

    旁边的两个铁制过滤器也是一样，原本刷在上面的红色油漆已经看不到了，只有厚厚的油污。用来输送油的塑料管子也一样被油染脏了，黑漆漆的，就像黑色的电缆一样。

    记者手记

    治理家庭作坊要疏堵结合

    在家里酿酒，满屋飘满酒香；在家里榨油，那香味让人陶醉……这样的场景，很多人也许并不陌生。在前些年市场经济并不发达的时候，多数农民喝的酒吃的油都是自家做的。而如果哪家的手艺特别好，则会主动将美食与乡邻们分享。即使在物流发达的今天，虽然到处可以买到优质的农产品，但很多农村还是保留了这样的习俗：每到过年时总要酿点自家的酒；每到油菜成熟的时候，总喜欢自家榨点菜油。

    不仅仅是酒和油两项，西塘的粉蒸肉、奉化的千层饼、临安的鲜笋干……这些浙江人耳熟能详的特色小吃，最早的时候也大多出自家庭式作坊。而今天，他们俨然都成为了当地最具魅力的美味，有的甚至已经成为当地的支柱产业之一。

    不管我们的看法如何，家庭作坊事实上一直以来都以它特有的姿态存在着，并且受到很多人的欢迎。所以，我们不能慌忙地下结论——“家庭作坊不好，要取缔”，而是要采用疏堵结合的办法，整治唯利是图的奸作坊、恶作坊，保护好老百姓的权利。同时，也要主动引导一些存在不足之处的作坊，及时调整，规范经营，让他们更好地为乡邻们提供方便。

    湖州工商局的一位负责人也告诉记者，针对家庭作坊，该局也正是采用了疏堵结合的办法。今年上半年，他们取缔了一批卫生条件差、多次整改无效的家庭作坊；同时，也帮助另一批本身条件不错的家庭作坊办理了相关证件，规范了经营管理，不仅方便了农村居民，实现了社会效益，也保证了国家利益。