据了解，今年，河北省111个区域、321个乡（镇）村、3645家企业被列为食品专项整治重点。专项整治的产品包括已纳入生产许可证管理的28类产品和即将纳入生产许可证管理的豆制品、水产加工品、蜂产品、糕点制品、鸡精调味品、酱类产品、辣椒制品等7类产品以及农村食品和儿童食品，还有实行工业产品许可证管理的白酒、食用酒精、食用化工产品、香精香料（食用类）以及婴幼儿配方奶粉。
为加大生产加工环节的监管力度，今年河北省质监局将强化食品生产许可证管理，严格市场准入制度，加强对出厂食品的强制检验，进一步强化食品标准化体系建设，严格落实质量承诺书制度。凡不具备保证食品质量安全基本条件的企业，坚决不予发放生产许可证；建立生产企业出厂产品检验登记制度，凡未经检验或检验不合格的产品，坚决不准出厂销售；自2005年7月起，生产食品添加剂的企业，要将成分和含量报当地质监部门备案；食品生产加工企业要向当地质监部门备案其食品添加剂、食品加工助剂使用情况。
与往年相比，今年突出对食品质量安全隐患的检查，河北省质监系统将以小作坊、小企业、城乡结合部食品加工者为重点，检查加工现场等关键部位，查找已知常见的违禁物质，对苗头性的使用违禁物质进行监测，及早发现制假源头。凡没有取得卫生许可证、工商营业执照的食品生产加工小作坊，属于无证照非法生产经营行为，要登记造册，将有关情况报当地政府进行处理。
针对目前食品质量安全隐患多的问题，河北省质监局加大了食品监督力度和检查频次，每个月选择数个与人身健康密切相关的时令食品和项目开展省级专项抽查，特别要加强对质量不稳定的中小企业的抽查力度，并把食品质量安全问题较突出的地区作为抽查重点。今年下半年，全省质监系统还将组织开展对肉类制品等新10类食品的无证查处通过整治，到2005年底，全省县级以上城市加贴QS标志的小麦粉、食用油、大米、酱油、食醋等5类食品市场占有率要达到85%以上；基本完成肉制品、乳制品、饮料、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品、味精与食糖等10类食品的质量安全市场准入工作，在县级以上城市加贴QS标志的10类食品市场占有率达到85%以上，县级以下农村市场占有率达到50%以上。