英国研究发现全麦面包缩氨酸残留最高

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英国研究发现全麦面包缩氨酸残留最高

http://www.tech-food.com 2005-7-6 16:55:44 中国食品科技网

英国缩氨酸残留委员会（PRC）研究表明，全麦面包的缩氨酸残留高于其他类型的面包，不过对人类健康并无风险。在接收测试的72个普通面包中，发现53个存在缩氨酸残留，其中包括37个白色面包、26个全麦面包和9个其他类型的面包。PRC告知杀虫剂安全董事会和食品标准局，缩氨酸残留都没有超出允许的法定标准。主席Ian Brown说：“研究表明我们的食物大部分不存在残留或者残留量符合标准。”
在对面包进行测试时检测出来的杀虫剂为矮壮素阳离子、malathion和pirimiphos-methyl。其中一个全麦面包含有3种杀虫剂，而其他13个样品中含有这三种中的两种。

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