调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低。研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在４天内连续每天吃７５０ｇ左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物１―羟基芘含量。测后发现，吸烟６小时后再吃个梨，人体血液内１―羟基芘含量会大量经尿液排出。如果不吃梨。１―羟基芘毒素只能排出很少量。
调查结果说，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质的功能。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。
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