福建检验检疫局昨日向《第一财经日报》透露，经过数月的清理整顿，日前福建烤鳗业已全面恢复生产，福州市、莆田市、宁德市东山、三明市等地的19家烤鳗厂、113家养鳗场获准恢复对日本及其他所有国家和地区出口，其他6家被日本检出孔雀石绿残留企业恢复对日本以外国家和地区出口。
此前，长乐聚泉、莆田东源等出口烤鳗龙头企业已相继恢复生产。
而昨日来自福州市企调队的消息称，截至11月9日，仅烤鳗出口量约占福建省40%、全国20%的福清市就有10家烤鳗企业获得恢复出口资格，其中益丰、隆翔、华信、福铭、弘晟、海峰、华万、凯源等8家企业允许对所有国家和地区出口，齐翔、福荣2家企业允许对除日本以外国家和地区出口。这是自今年7月出口一度受挫之后，该省鳗鱼出口的首次较大面积恢复。
福建省烤鳗年出口额约4亿美元,居全国首位。有关官员透露，今年初以来，我国60多批出口鳗鱼(其中福建58批)被韩、日、欧等检出禁用药孔雀石绿残留，为避免出口鳗鱼遭国外全面封关，国家质检总局经各地检验检疫局与福建、广东、江西、浙江等省政府同意后，决定暂停鳗鱼出口，全面清理整顿。
福建省检验检疫局辖区出口烤鳗加工企业占全国53%，备案养鳗场占全国73%。“清理整顿任务十分繁重！”这位官员称，该局紧急启动进出口食品安全应急处理预案，协同福建省海洋与渔业局、农业厅等部门联合开展清理整顿工作。
根据该局提供的数字，福建检验检疫人员加班加点指导企业整改，对辖区580家备案养鳗场展开拉网式检查，抽样检测鳗鱼样品2139份，水样1600份，对20多家烤鳗企业实验室共60多名检测人员进行了孔雀石绿检测培训，对25家烤鳗企业实验室进行了孔雀石绿检测能力比对试验，先后派出14个考核组、56人次对25家烤鳗企业及其配套养鳗场进行考核。
为重树福清烤鳗在国际上的品牌形象，该市此次甚至专门成立鳗鱼清理整顿工作领导小组，制定养鳗场、烤鳗厂清理整顿和恢复出口工作方案，重点查源头管理、生产过程管理、批次管理、仓库管理、检测能力。
同时，福清市检验检疫局抽调50多人分13个小组利用假日休息时间对辖区173家注册备案的养鳗场逐家进行清查，并对推荐申请恢复出口考核的企业进行定人定厂帮扶，帮扶范围覆盖从养殖场的科学健康养殖、安全用药用料、鳗苗入池、出池出塘核销,到加工厂的源头监管、原料验收、包装标识、批次及出入库管理等环节。
近期，日本《FAXSERVICE》等有关媒体认为：日本市场的进口烤鳗库存已经消化完毕，希望中国方面能尽快恢复正常出口秩序，满足日本市场的需要。由此，大量出口日本市场的福建烤鳗业或将迎来新的出口高潮。