杭州市贸易局副食品处了解到，本次检测评价共随机抽取了杭州市城区主要超市及农贸市场销售的猪肉及其内脏（猪肝、猪腰）16个批次、品牌火腿肠2个批次、品牌香肠
2个批次，共20个批次。本次检测评价依据GB18406.3-2001、SB/T10251-1995、SB/T10278-1997等标准。检测项目分别为，猪肉检测了瘦肉精、莱克多巴胺、磺胺类，火腿肠检测了淀粉、亚硝酸钠、菌落总数、大肠菌群、致病菌、山梨酸，香肠检测了酸价、亚硝酸盐、总糖。经检测20个批次样品全部合格，合格率为100%。
本次市有关部门对市销食用油、乳制品、饮料、粮食等也进行了检测评价，合格率均为100%。