据介绍，目前国内的酒精多以粮食为生产原料，而麸皮、秸秆、玉米芯等纤维类物质作为自然界中最丰富的可再生资源，一直没有得到充分利用。采用生物技术酶法对纤维素类物质进行转化代替粮食生产酒精，既可增加农民收入，又能降低环境污染。纤维素酶课题组采用当今流行的液体深层通风发酵培养，通过诱变育种和基因工程等方法，从提高酶活性、降低生产成本着手，利用经济实用的秸秆类物质作原料，使酶的发酵水平显著提高，可望经过后续处理进行规模化生产。  

    纤维素酶作为一种新型高活性催化剂，在工业发酵、食品加工、纺织印染、制浆造纸和洗涤剂等行业中得到广泛应用，世界各国都将目光聚焦在用纤维原料生产酒精的研究上。