临近岁末，豆芽菜问题正成为众所关注的热点。一方面，地下作坊式豆芽加工点卫生脏乱差、滥用添加剂现象被频频曝光，另一方面，外地的“放心豆芽菜”产品开始杀入杭州市场。我市对加强豆芽生产加工管理问题十分重视，农业、卫生、工商、质监等部门联合行动，前段时间对彭埠等豆芽加工点集中地区进行检查。发现这些地下作坊生产加工条件极其恶劣，普遍使用不卫生的水源、塑料桶浸泡豆芽。为使豆芽粗壮好看，不少加工户使用了生长素、漂白粉、工业保险粉等化学用品，食品安全根本没有保障。
“黑豆芽”的屡屡曝光使得人们对挑选豆芽菜心有余悸，消费也逐渐萎缩。据调查，目前杭州的豆芽菜市场已下降到高峰时的15%左右。这也让一些“放心豆芽菜”生产厂家看到了潜在的商机。元旦后，宁波一家上规模的厂家开始在我市西湖区10多个农贸市场投放品牌豆芽，市场价为1.3元/500克，价格比普通豆芽菜高出三分之一以上，目前一天的销售量还不足四吨。不过这家企业负责人还是看好杭州的豆芽菜市场，认为市民“宁选价高买个放心”的会越来越多，预计杭州市场能达到日销100吨豆芽菜的规模。
同样是豆芽菜，工厂化环保生产，不加任何添加剂，外观上却与普遍豆芽菜无法区别，由于原料成本、生产设备上的高投入，价格肯定比普通豆芽菜高一截，这在市场竞争中就遇到了尴尬，很容易受假冒伪劣的冲击。记者昨天在联华超市看到，蔬菜区也有豆芽菜销售，上前一问，营业员告知这是“放心豆芽菜”，一元半公斤，可是现场既无“放心菜”相关标志，也无品牌打出，难免让人心生疑虑。
据了解，目前国家还没有有关豆芽菜生产的具体质量标准。这给推广“放心豆芽菜”，打击伪劣产品带来难度。昨天，市政府副秘书长来坚巨表示，“放心豆芽菜”是“放心菜”工程的一个重要组成部分，生产企业应尽快制定自身生产质量标准，建立直销网络，打响自有品牌，扩大宣传影响力。有关部门已开始制定本市的生产加工豆芽标准，以便进一步规范化管理，确保市民都能吃上“放心豆芽菜”。