北京三元奶业日前宣布：每包２５０毫升的塑料装巴氏奶涨５分至１毛钱；蒙牛的５００毫升利乐枕型奶，也从２．４元涨至２．７元；光明乳业宣称：其１０％的奶制品近期内也要涨价。长期坚守的塑料装牛奶的１元价坚冰被攻破，中国奶业破天荒头一回涨价，其连锁反应不可小视。
三元牛奶为北京品牌，并未在云南市场销售，但其涨价之举迅速波及云南，虽然目前昆明各乳品经销点上价格并未出现大动，但在云南奶业内却掀起轩然大波。昨日，记者采访了云南省畜牧兽医学会奶业分会、云南的主要乳制品生产厂及部分消费者，方方面面的迹象显示，在目前风平浪静的表象下，云南乳业市场已暗流涌动。在三元涨价之举刺激之下，滇产奶涨价潮一触即发。
市场：涨价动作初见端倪
记者昨日在昆明多个售奶点看到，雪兰利乐枕价格依然为２。４元／包，大盒鲜奶价格仍是５。８元／盒，而云南本土的蝶泉、海子、前进、欧亚等品牌的利乐枕、袋奶、大盒奶等价格也没有变动。销售者告诉记者，最近一直是这个价格，进货价未变，所以零售价也没变。在沃尔玛超市，外来的伊利、蒙牛等品牌只占了奶品中很小部分，除酸奶外，销售的都是常温液态奶，价格也没有变化。
但记者在采访中看到，蝶泉的利乐枕“买Ｘ送Ｘ”的活动也于去年底结束。作为云南唯一一家生产奶粉的蝶泉，于１月７日将各种型号包装的奶粉价格每包已上调了０。７元至０。８５元。近日，部分喝海子牛奶的人发现，其利乐枕每袋已上涨５分钱。小幅度的价格上涨，因影响面不大，许多消费者甚至于没有觉察，但在去年惨烈降价风潮的映衬下，业内人士认为，这是滇产奶价格大地震的前兆：在多年通过价格战占有了各自或大或小的市场份额的情况下，谁也不敢轻言涨价，一个品牌的率先涨价，意味着的是市场份额的丢失。
厂商：涨价是必由之路
记者在采访云南主要乳品生产厂家负责人后得知，他们对三元事件看法出奇一致：肯定会波及云南市场。云南奶业市场竞争惨烈，加之原材料的涨价，已形成两头挤压之势，急剧压缩了整个行业的利润空间。在全国乳业的毛利率已经下降到２５．５％左右时，云南生产厂商的毛利率也在明显下降，利润更是少得可怜，部分厂家已走到破产边缘。这势必成为云南奶业涨价的“导火线”，涨价已基本成定局，只是时间问题了。
昆明市雪兰牛奶有限责任公司负责人告诉记者，三元的涨价是迫不得以。它实在是负担不了去年以来各种价格上涨带来的影响。在牛奶生产的原材料平均上涨２０％，水、电价格上涨，煤价上涨一倍，牛奶包装材料价格上涨２０％左右，运输、油料价格上涨的情况下，生产厂家面临的困难越来越多，三元如此，雪兰也如此。在这些因素影响下，乳品厂商利润少得可怜：全国有名的均瑶乳业２００４年产值３。９亿，而利润才有１０００万。因乳品价格的低廉，出现了水比奶贵的奇怪现象。奶业投入大，在雪兰，一头奶牛每天的“伙食费”是１５元，现在玉米等饲料价格上涨，养牛成本上涨了２５％，而牛奶售价却一路走低，企业无法承受。雪兰负责人认为，三元此举，可以说是表达出很多厂家的意愿。他坦言，如果上面所说各种价格上涨因素继续存在，那云南乳品涨价将是必然趋势。
海子乳业公司负责人说得更直接，多年价格战，加之近年来物价上涨影响，目前乳品的价格是不合理的，若干甚至是畸形的。这种价格导致企业无法保障起码的利润，海子近来的经营已很吃力。海子产品种类有４０多种，但现在不赢利的产品越来越多。企业可以说是带病运作。对于三元的涨价之举，这位负责人说：举双手赞成。同时，非常希望云南乳业中有三元这样敢于吃螃蟹的企业。但他认为目前一家企业率先涨价的情况不会出现，因为在市场竞争惨烈的情况下，哪家挑头，就意味着失去市场份额。最希望出现的局面是几家协议后达成共识，步调一致，同时调整同类产品价格。但问题是，在多年竞争后，这种局面恐怕是很难出现的。海子近来已开始在调价方面作了认真考虑，打算２００５年在提高质量、服务的基础上，调高部分产品的价格，在新开发的产品定价时，更科学、更合理。
专家：涨价是必然趋势
作为云南省畜牧兽医学会奶业分会主任王天喜，多年关注云南乳业的发展。对于三元涨价一事，他认为是必然趋势。王天喜说，企业所反映的原料等价格上涨因素，确实已影响到企业的生产经营，而饲料上涨已影响到农民养牛的收入及积极性：以前养一头牛每年毛利有２５００—３０００元，２００４年养一头牛毛利已降到１０００元。如果企业还是低利润，将导致养牛无利可图，奶源减少，最终对整个乳业都是伤害。
王天喜认为，目前三元事件虽然对云南有影响，但影响不大。这种说法的依据是，三元在地域上与云南相距甚远，其产品也没在云南销售；云南近几年来奶牛生产有基础，现在存栏在１５万头，年产奶２６万多吨，奶源是有保障的；云南的８家大型乳业企业，占全省乳制品８０％的市场份额。云企已具务抵御市场风险的能力。
记者手记：三元引发的奶业价格由降到涨的地震，对云南的冲击出乎记者的预料。本来采访企业产品价格上涨是个敏感的问题，但昨天每一位老总都积极配合记者采访，有问必答。雪兰的老总认为，本报的采访非常及时，海子乳业公司负责人对记者说，这些话已经憋在心里很久了，也不知找谁说，今天说出来很痛快。记者也希望有更多的人来关心云南乳业发展，为其献计献策。