经过过去一年的食品安全专项整治，湖北省食品生产企业滥用食品添加剂行为明显好转，市场上滥用添加剂的食品明显减少，面粉、肉类和儿童食品基本消除滥用食品添加剂现象。

    在近日国务院有关部门组织的一项对湖北省食品安全综合检查中，湖北省食品安全监管领导小组办公室主任黄华恩介绍，２００４年，湖北省各级卫生部门进一步加大卫生监督执法力度，严把食品安全关，组织开展了食品生产企业使用食品添加剂、商场（超市）散装食品等一系列专项整治工作。在食品生产企业使用食品添加剂专项整治中，全省共出动卫生监督检查人员２３７４０人（次），对３０８６个使用食品添加剂的生产加工企业进行了拉网式监督检查，共立案查处生产企业滥用食品添加剂及其它有害物质案件８３７起，查出不合格食品４３４００多公斤，有效打击了前几年群众反映强烈的生产企业滥用食品添加剂行为，在面粉、肉类和儿童食品的生产中，基本消除了滥用食品添加剂现象。

    同时，为防止滥用添加剂食品流入市场，加强流通市场监管，这个省的工商、农业、质监、药监等负责食品安全监管工作的相关部门密切配合，统一协调，进一步把滥用添加剂食品的监管由生产加工环节向流通市场延伸。黄华恩说，一年来，这个省先后建立和完善了食品安全准入、不合格食品退市、食品信用分类监管、市场巡查、食品安全信息公示、食品质量查验登记、食品购进索证索票等多项制度，构建食品安全长效监管机制。据介绍，截至目前，这个省的武汉、宜昌、襄樊、十堰、荆州、黄冈等城市已基本实现米、面、油、酱油、醋等５类食品安全准入上市，全省大型市场、超市食品购进索票索证率达９０％以上，一些地市的工商部门还通过采取与市场业主、食品经营户签订合同、责任状等措施，来保障滥用添加剂食品的监管工作落到实处。