其一，居民食品消费支出的比重(恩格尔系数)比上世纪90年代初期和中期明显下降，从而使得城乡居民对粮食价格上升可承受力增强。1990年城镇居民家庭恩格尔系数为54.2%，1995年仍为50.1%，到2003年则下降到37.1%，即食品消费支出占消费总支出的一半以上降到接近1/3。农村居民家庭恩格尔系数则由1990年的58.8%降至2003年的46.2%，降幅同样巨大。
其二，多年来城镇居民收入和工资水平的持续快速增长与粮食价格的持续下降形成巨大反差，显示粮食价格的适度上涨并不会恶化居民的支出预期。1995—2003年间，城镇居民家庭人均可支配收入年均增长7.4%，而同期的粮食价格比去年四季度前一直呈回落的走势，以大米为例，1995年大米零售价格曾超过了2元/斤，目前大米零售价格仅1.3元左右/斤。目前的粮价上涨是合理的，居民可以承受，更有利于农民增收，今年上半年农民收入增幅超过10%，与粮食的适度合理上涨有直接的关系。目前农民的消费倾向明显比城镇居民高，增加农民收入将有利于仍然处于供大于求的消费品市场的活跃和繁荣。