燕山菜蔬食品大楼１７９号摊位所出售的水发产品看上去特别漂亮，尤其是水发鱿鱼个大体肥，牛百叶既肥厚又白亮。检测人员分别取其摊位上看上去发紫的鱿鱼水、墨鱼仔水，将其放入器皿中，再将化学试剂放入器皿中，对样品进行检测。１５分钟后，其中一个器皿里的鱿鱼水逐渐显为紫红色。“颜色呈紫红色有可能是水里面含有甲醛。”执法人员当即取样待作进一步的“确诊”，并查封正在销售的问题鱿鱼。
执法人员在燕山菜蔬食品大楼的一综合柜台香干、豆腐摊位上检查时，同样发现了一个用酒瓶装着的甲醛。经对水发的豆腐、猪血泡水测验，器皿里的水紫得发红。执法人员当场销毁其所有正在销售的水发食品，并取下其营业执照。据执法人员说，一些不法商贩为了让其水发食品保鲜长久或色泽红润，在冰冻时或在运输过程加上一些甲醛、亚硝酸盐等化学试剂。这些化工化学原料只能用于工业，是不能掺入食品中的。
１０时２０分左右，执法人员来到长沙素有海鲜一条街的西长街，对该街所有的海鲜水发食品进行一次全面测验。在西长街１３号门面（浙江海鲜水产批发），执法人员发现浸泡龙头鱼、八爪鱼的水颜色“别具一格”，经抽样测验，龙头鱼水的颜色逐显红色。在该店的仓库内，执法人员查封了其所有龙头鱼，并取样待作进一步的鉴定。