中国饭店协会会长韩明今天在此间说，这届中国美食节的主题是“美食创新，科学创新”，来自中国、法国、意大利、日本、德国等国的大厨们将在现场一展绝活，切磋美食技艺。
据介绍，这届美食节将举办６项活动，包括中国名菜名点名宴认定、国际美食展、中国名小吃展销、国际美食展、厨艺绝技绝活表演、全国餐饮连锁经营研讨会暨合作项目洽谈会和啤酒节等。其中最具人气的就是中国名小吃展销。美食节将集中展示西餐、西点、面包、烤肉、中餐冷菜、热菜、面点和汤类等流行菜品，推进餐饮菜品的创新。
中国美食节是我国餐饮业规模最大、档次最高的美食盛会，前两届每天的客流量达３０万人，成为餐饮行业的知名品牌。美食节由中国饭店协会、杭州市人民政府主办。（记者 贺劲松）