国资退出留下缺口
外资战车开进国内食品市场并不新鲜。事实上，达能、雀巢、龟甲万等国际食品领袖早在若干年之前或合资或收购或独资设厂介入国内酱料行业。但今夏外资酱料风波的迅猛仍然让业界始料不及。
对此，中国调味品工业协会一位白姓秘书长分析，全国酱料企业众多，但至今基本没有全国性的强势品牌。据业内一项资料表明，酱料品牌产业集中度很低，消费者提及率超过１０％的酱油品牌仅有一个，这为外资军团大规模进入该行业提供了一个可能“后来居上”的市场机会。
此外，该秘书长表示，近期外资收购的酱料企业一般是国有企业，而且大都有历史包袱，目前各地政府都鼓励国有资本尽快退出。在国家即将出台外资并购国有企业的大背景下，外资频繁出手就显得十分正常。同时，国有酱料企业通过或被动由外资收购或主动引入外资股东，是达到做大做强目的的途径之一。
资本启动尖锋之争
如果说，多年之前外资势力发动第一次酱料冲击波时，国内酱料诸侯依然“划区而治”，那么，此次外资军团的大规模进入则极可能引发一场空前的酱料品牌尖锋之争。
据悉，达能旗下扩充后的上海淘大食品有限公司纯天然酿造酱油年产能将达到１０万吨以上，将一跃成为国内最大的纯酿造酱油生产企业，如果达能如愿以偿，目前的酱料一霸“海天”的位置将被“淘大”所取代。不过，当“淘大”将锋芒对准“海天”的时候，全球规模最大的酱料航母——龟甲万携手“统一”选址昆山，意在夹击达能。
广州致美斋食品有限公司副总经理罗瑞山预计，随着外资的进入，行业性的全面洗牌将难以避免：“我估计，几年之后，酱料市场绝大部分份额将集中在不到１０个品牌上，最后谁能胜出就难说了。”
外资吹响扩军号角
■６月２６日，美国亨氏通过亨氏（中国）投资有限公司收购广州美味源食品有限公司１００％的权益。
■５月１０日，全球最大的日本调味品龟甲万株式会社和台湾统一企业公司合资１１００万美元成立昆山统万微生物科技有限公司，并分别以“龟甲万”和 “统一”两个品牌在华东市场同时出击。
■５月７日，法国达能宣布将海鸥酱油的生产权和销售权全部并入其旗下的淘大食品有限公司。（记者 蒋杰升）