“无抗奶”呼吁国家标准

http://www.tech-food.com 2002-2-4 中国食品科技网

当人们在北京各大超市选购乳业制品时，会发现在众多奶制品中，“无抗奶”正以其健康安全的卖点，成为市场上的新宠儿。但是在对“无抗奶”的制造检测标准方面业界还存在争论。
市场作秀
近来，三元总裁高青山亲自南下广东，在珠江三角洲推广新产品，在此期间，三元公司在宣传中一再声明“无抗奶”的推出是对社会负责，是为保证全国消费者都能喝上放心奶。除三元以外，福建最大的乳品企业长富公司宣称只卖“无抗奶”，长富董事长陈学坤解释更为清晰，认为该公司生产的“无抗奶”将成为福建乳品市场的“新卖点”。上海的全佳乳业更是在自己的“DHA”牛奶上标明“采用优质无抗生素奶制成”字样……不仅如此，目前各商家已经开始利用“无抗奶”这一新卖点相继占领乳品市场。一时间，“无抗奶”在全国各地遍地开花，并很快被消费者所认同。
企业标准
据有关专家介绍，就目前来讲，因为“无抗奶”还没有确立比较明确的国家认证检测达标标准，所以各乳品企业都是按本企业自定检测标准来运作的。记者从三元乳业、长富乳业、三鹿乳业等几家乳业公司了解到，企业内部对原料奶的达标检测都是通过两种方法进行的：第一种方法，运用从美国安普公司进口的抗生素快速检测仪进行指标检测；第二种方法，应用发酵原理，即：若牛奶中有抗生素残留将抑制乳酸菌的生长。在牛奶中加入乳酸菌进行发酵，若乳酸菌能够发酵则说明牛奶中无抗生素存在，否则视为含有抗生素。
呼吁国标
当前，国内企业面临着入世后国际竞争的挑战，只有按照国际贸易准则去适应国际竞争，企业才可以生存发展。虽说“无抗奶”概念在国内比较“新鲜”，但在国外已成为通用的国际化原料奶收购的标准，一个国家的乳制品要想进入国际市场，原料奶检测必须达到“无抗”标准。显然只有企业内部的检测达标标准还是不够的，国家有关部门亟需制定出比较细致的国家检测“无抗奶”的标准，这样各乳品企业才会有统一的方向。 (记者　阚世华)