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人造肉
http://www.tech-food.com 2001-10-15 中国食品科技网
荷兰阿姆斯特丹大学皮肤病学家梅斯特赫夫想出新招，在一个5000升的容器里用含蛋白质的溶液培植人造肉。目前已申请专利。梅斯特赫夫在容器里放置一个骨胶原架，架上附有动物肌肉细胞，靠这些细胞生成人造肉，每块肉至少重50克。关于人造肉，专利说明书上是这样描述的：产品结构与口味如同瘦肉。无需宰杀动物、无论理道德问题、对环境有利。该产品无肥膘、无骨头和软骨，适合老年人食用。

据报道，研究人员除了能培植猪、牛和鸡肉外，还能培植袋鼠和龙虾肉。但是，目前该技术尚未完全成熟，2-3天细胞才增长1倍。
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