绿色食品和有机食品共同点是什么？
http://www.tech-food.com 2000-7-18 中国食品科技网
绿色食品有机食品我们如何选择
据《经济日报》报道最近，在商场琳琅满目的食品中，除人们熟悉的绿色食品外，还出现了一种有机食品。一些消费者问，有机食品与绿色食品是不是一回事？它们的联系与区别到底在哪里？记者就这些问题分别采访了位于北京的农业部中国绿色食品发展中心和位于南京的国家环保总局有机食品发展中心。
目前全球的农业发展大体分为三种模式：一是大量使用化肥、农药等化学合成物的常规农业；另一种是拒绝使用化学合成物的有机农业，这一模式以生态为目标；第三种模式是有限度地使用化学合成物的可持续农业，这一模式追求的是双重效应，即经济效益和生态效益相结合。与农业生产模式相对应，食品也可大致分为普通食品、有机食品和可持续的绿色食品。
绿色食品与有机食品最大的共同点就是他们都是以环保、安全、健康为目标的可持续食品，代表着未来食品发展的方向。随着人们生活水平的提高，追求安全、环保、健康的食品就成了一种持续需要，绿色食品、有机食品应运而生。
绿色食品有机食品区别是什么？
最重要的一个区别就是有机食品的标准比绿色食品高，被人称为“纯而又纯”的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。据国家环保总局有机食品发展中心肖其兴副主任介绍，第一，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而其他优质食品则允许有限制地使用这些物质。第二，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理要求要比其他食品严格得多。第三，与其他食品相比，有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续和协调发展。
而绿色食品涵盖了有机食品和可持续农业产品。在我国经过10来年的发展，已分级生产A级和AA级绿色食品，据中国绿色食品发展中心的韩处长介绍，AA级绿色食品吸收了传统农艺技术和现代生物技术，对应的是有机食品，绿色食品A级标准对应的是限制使用农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。到目前为止全国共有742家企业的1360个产品使用绿色食品商标标志，绿色食品实物生产总量达到1000多万吨，基地4000多万亩，产值100多亿元。
对于有机食品来说，其最大的优点就是完全与国际接轨，从概念、标准到出口，很容易被国外销售商接受。据了解，目前通过认证的有机食品生产基地有100多万亩，共100多个品种，其中，大部分销往国外，出口增长率近几年都在30％以上，去年的出口额为1500万美元。
绿色食品和有机食品国际市场更认谁？
随着我国加入WTO的日益临近，绿色食品和有机食品的发展会遇到什么问题？
据有机食品发展中心透露，目前，有机食品的消费市场主要在发达国家，仅美、日、法等10个发达国家，1997年的有机食品销售总额就在100亿美元以上。在过去的5年里，欧盟、美国及日本的有机食品销售年平均增长25％～30％。预计到2006年，欧盟的有机食品市场销售额将增至580亿美元，美国将增至470亿美元，而发达国家的有机食品大部分依赖从发展中国家进口。
在我国目前有12个省（市、区）使用有机食品认证，通过认证的有机食品主要有粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品调料、中草药等100多个品种，其中大部分销往欧美及日本市场，也有部分在国内销售。去年我国的有机食品出口额为1500万美元，最近几年的年出口增长率都在50％以上。
在这一点上，绿色食品所遇到的困难比有机食品要大。由于在国外叫有机食品的多，也有叫生物食品的，但就是没有叫绿色食品的。1993年中国的绿色食品加入有机农业运动国际联盟，奠定了中国绿色食品与国际相关行业交流与合作的基础。目前，“中心”与数十个国家、近500个相关机构建立了联系。尽管如此，绿色食品出口不能以有机食品的名义出口，到国外一般也不以有机食品的价格卖，而是低于这个价格。这样，在价格上就讨不到什么便宜。
随着我国即将加入WTO，农产品进入国际贸易市场关税和配额的调控作用将越来越小。绿色食品和有机食品都是国际上新兴食品的代表，在我国的发展还不够，需要各方大力宣传、支持。
