| ·2008上半年世界乳品市场形势分析 （下载） |
| 2008上半年世界乳品市场形势分析... |
| ·论疾病预防控制中心实验室在食品安全的作用 （下载） |
| 论疾病预防控制中心实验室在食品安全的作用... |
| ·商品检验学 （下载） |
| 商品检验学 商品质量鉴定和商品检验是商品质量监督的基础。它们的任务是把关、预防和反馈。对产、供、销三方面均具有积极的现实意义。检验方法有感观检验、理化检验和使用检验。加强商品质量鉴定和商品检验是改进和... |
| ·中国保健食品法律法规体系发展与现状研究 （下载） |
| 中国保健食品法律法规体系发展与现状研究 目的 总结我国保健食品法律、法规、标准体系发展历史与现状，为未来发展提供建议。方法 系统收集我国自1995年《中华人民共和国食品卫生法》首次赋予保健食品法律地位... |
| ·中国现代食品产业的发展与食品经济管理人才的培育 （下载） |
| 中国现代食品产业的发展与食品经济管理人才的培育 通过分析1980年以后中国食品产业发展路径与主要特征和中国食品产业发展过程中的需求特征，认为从食品产业对人才的需求来看，现代食品产业需要的不仅仅是食品工... |
| ·日本扣留我国食品情况 （下载） |
| 日本扣留我国食品情况... |
| ·国内外三聚氰胺工业概况与展望 （下载） |
| 国内外三聚氰胺工业概况与展望 本文对生产三聚氰胺的三种代表性工艺进行比较之后，得出最合适我国实施的工艺，还详细介绍了国内外三聚氰胺的市场现状、发展趋势和应用情况并对国内外今后5年内的发展进行了预测。... |
| ·三聚氰胺的国内外现状与发展 （下载） |
| 三聚氰胺的国内外现状与发展... |
| ·香精香料基本原理及发展趋势 （下载） |
| 香精香料基本原理及发展趋势，本文阐述了香精香料的基本概念、物质的呈香原理、香精调配原理以及研究发展趋势。... |
| ·三聚氰胺生产现状及市场分析 （下载） |
| 三聚氰胺是一种以尿素为原料的重要的氮杂环有机化工中间体，在木材加工、塑料、涂料、减水剂、造纸、黏合剂、纺织、皮革、电器、医药、阻燃剂等行业中应用广泛。经过50 a的发展，我国已成为世界最大的三聚氰胺... |
| ·番茄红素及其保健功能的研究进展 （下载） |
| 番茄红素是一种非常重要的类胡萝 素，具有防癌抗癌、保护心血管、影响人类生殖、提高免疫能力、预防高血糖、延缓衰老以及保护人体皮肤免受伤害等多种保健功能，是目前国际上功能性食品成分研究中的一个热点。根据... |
| ·低聚异麦芽糖的应用及发展趋势 （下载） |
| 低聚异麦芽糖的应用及发展趋势... |
| ·甜味剂的发展动向 （下载） |
| 甜味剂的发展动向... |
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| ·中国传统调味品的现代化 （下载） |
| 中国传统调味品的现代化 摘要:分析了我国传统调味品工业化的现状,存在的问题,并提出了开创中国传统调味品现代品牌、世界品牌的发展战略。我国调味品市场正在健康成长,调味品生产厂家应努力扩大生产规模,重视技... |
| ·胶基糖介绍 （下载） |
| 胶基糖介绍... |
| ·胶姆糖介绍 （下载） |
| 胶姆糖介绍主要介绍了：胶姆糖产销状况及发展趋势胶姆糖的种类及作用胶姆糖胶基酸值测定方法的探讨胶姆糖软化剂的研制胶姆糖新产品开发... |
| ·果蔬加工业的现状与发展态势 （下载） |
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| ·食品添加剂的使用及其发展 （下载） |
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| ·果蔬汁非热加工技术进展 （下载） |
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| ·我国蔬菜加工产业的现状与发展展望 （下载） |
| 我国蔬菜加工产业的现状与发展展望一、我国蔬菜加工产业的现状二、国际蔬菜加工业的发展趋势三、我国蔬菜加工业的发展建议... |
| ·中国农产品冷链物流发展的基本思路 （下载） |
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| ·加拿大养猪企业质量保证计划的开发与实施 （下载） |
| 加拿大养猪企业质量保证计划的开发与实施... |
| ·加拿大猪肉产业概况 （下载） |
| 加拿大猪肉产业概况... |
| ·天然色素概论 （下载） |
| 天然色素概论第一章 简单的色彩常识第一节 简单的色彩理论(基础)第二节 色彩的和谐,色彩调和（COLOR HARMONY）第二章 天然色素种类及我国目前允许使用的天然色素第一节 天然色素种类第二节 我... |
| ·天然肽类食品防腐剂的研究动态 （下载） |
| 天然肽类食品防腐剂的研究动态 主要舟绍天然肽类防腐剂、溶菌酶、昆虫抗菌肽、Nisin和鱼精蛋白的研究成果与发展趋势。... |
| ·我国调味品的发展方向 （下载） |
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| ·东方奶酪腐乳是科学利用大豆的优质食品 （下载） |
| 东方奶酪腐乳是科学利用大豆的优质食品... |
| ·富硒食品技术国内外研究动态 （下载） |
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| ·方便面行业技术现状及思考 （下载） |
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| ·软罐头食品前景广阔 （下载） |
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| ·饮料发展趋势预测 （下载） |
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| ·颗粒状冷水可溶性淀粉研究进展 （下载） |
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| ·新型食品胶在我国的开发应用现状及前景 （下载） |
| 新型食品胶在我国的开发应用现状及前景... |
| ·破解南北方乳业发展不平衡格局——访中国奶业协会常务理事王丁棉 |
| 由于我国南北方所处地理位置、气候特征、历史文化等诸方面的原因，造成我国南北方乳业发展不平衡。那么，这些因素对我国南北方乳业的发展有何具体的影响?日前，中国奶业协会常务理事王丁棉在接受本报记者专访时... |
| ·我国包装机械行业发展简析 |
| 中国包装机械起步较晚，经过20多年的发展，中国包装机械已成为机械工业中十大行业之一，为中国包装工业快速发展提供了有力的保障，有些包装机械填补了国内空白，已能基本满足国内市场的需求，部分产品还有出口... |
| ·我国食品包装机械技术的发展趋势 |
| 目前，我国的食品包装企业大部分规模偏小，“小而全”是其主要特征之一，同时存在着不顾行业发展要求，重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品，行业内目前大约有1/4的企业存在低水平重复... |
| ·重庆火锅的起源、发展及其特点 （下载） |
| 重庆火锅的起源、发展及其特点... |
| ·几种生物防腐剂的特性与研究进展 （下载） |
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| ·我国天然色素的现状及发展方针 （下载） |
| 我国天然色素的现状及发展方针... |
