| ·益生菌的作用被夸大了 |
| 如今的酸奶市场上，益生菌逐渐成为新贵，太子奶益生菌、伊利活跃LGG益生菌、光明AB100益生菌等，琳琅满目的益生菌名称经常使消费者摸不着头脑。究竟应该如何选择适合自己的产品？笔者随机采访了几位消费者... |
| ·营养保健师郭海婴教你如何选择保健品 （下载） |
| 营养保健师郭海婴教你如何选择保健品.pdf 如果为自己的健康投资，你该如何选择保健品？说起这个问题，不少老年人其实并不清楚。著名营养保健师郭海婴不无忧虑地指出，老年人若想提高生活质量，除了必须改变原... |
| ·螺旋藻保健食品：想说爱你不容易 （下载） |
| 螺旋藻保健食品：想说爱你不容易.pdf 在亚健康人群增多、人们日益关注自身健康的今天，螺旋藻以其显著的功效和丰富而均衡的营养，赢得了越来越多人的青睐。然而，目前我国的螺旋藻保健食品市场却充斥着大量生... |
| ·食品超市购物指南 |
| 这里列举了几条在食物超市里成功购物的小窍门： 面包，谷麦类食品和干粮 * 面包是棕色的即可，别跟“全麦的”较真。普通的面粉——即使是强化营养素的面粉或是强化面粉——都不可能是全麦的。首选成分为全谷、... |
| ·教你怎样买陈醋 |
| 醋，人们生活中不可缺少的调味品之一，如今，许多人都觉得醋没有以往的那么醇香了，吃起来还有一股子怪味儿，用它拌凉菜也不再鲜香清爽利口了；很多人弄不明白这是怎么一回事？其实，这不难理解，你买到了假醋。目... |
| ·怎样鉴别奶油的质量 |
| 鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行： 1.形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。 2.色泽：优质的奶油透... |
| ·怎样选购酱卤肉 |
| 酱卤制品中因加入调料的种类、数量不同有很多种，常见的风味有五香制品、蜜汁制品、酱汁制品、糖醋制品、录制品等。如肴肉、酱汁肉、烤肉、糟肉、烧鸡、盐水鸭（鹅）等食品。 选购时应注意以下几点： 选择色泽纯... |
| ·木耳银耳选购有技巧 |
| 黑木耳、银耳具有较高的食用价值，深受消费者的青睐。我国人工栽培的食用菌有260多种，其中黑木耳及银耳的产量均居世界第一位，年产量占世界总产量的60%以上，出口量占亚洲出口总量的80%。 黑木耳 具... |
| ·买腊肉应留意保质期 |
| 用鸡、鸭、鹅做成的腌腊肉味道鲜美，但如果保存的时间太长，这些令人垂涎的美味吃起来就会有股呛人的味道。腌腊肉保存时间短，选购时一定要留意保质期，买回家之后也应该尽早食用。 选购腌腊肉制品，一定要留意... |
| ·识别冻鱼鲜虾仁质量 |
| 识别冻鱼的质量鉴别 冻鱼质量的优劣不如鲜鱼那么容易识别。对化冻的鱼，可先按识别鲜鱼的方法挑选，但应低于鲜鱼挑选标准。 看鱼眼。眼球凸起，黑白分明，洁净无污物者为优；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙者... |
| ·怎样选好螃蟹 |
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| ·如何辨别真假燕窝 |
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| ·莲藕太白不要买 |
| 莲藕营养丰富，含铁量很高，更具有药用价值，是很多人都爱吃的一种蔬菜。但最近市场上出现了一种很白的莲藕，它们看上去白白胖胖的，让人产生强烈的食欲，但凑近一闻，却有一股若隐若现的酸味，到底是怎么回事呢？... |
| ·黄花菜三招辨好坏 |
| 看 颜色亮黄，条长而粗壮，粗细均匀者为优质；颜色深黄并略显微红，条形短瘦，不甚均匀者质量次之；颜色黄褐，条形短瘦蜷缩，长短不一，带有泥沙的则质量最次。 攥 手攥一把黄花，手感柔软有弹性，松开手后黄花... |
| ·教你鉴别竹笋 |
| 生长于不同土壤中的笋，品质各不相同。一般有黄泥笋、黑泥笋和沙泥笋之分。黄泥笋味鲜肉细，质量最佳；黑泥笋优于沙泥笋，但比黄泥笋差些；沙泥笋纤维粗，味也比较淡。 鉴别竹笋的品质，一要看根部，根部的“痣”... |
| ·四招选购上等蜜饯 |
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| ·海虾和河虾的区别 |
| 海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。 白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一... |
| ·病死畜禽肉巧识别 |
| 一、看放血程度 健康畜禽肉呈鲜红色，切面有光泽并富有弹性，无血液流出，肌肉间脂肪洁白。因放血良好，血管一般不残留血液，看不出血管走向和分布状况。病死畜禽肉因放血不全，血管中有较多血液呈紫红色，血液中... |
| ·鲜果品的感官质量鉴别 |
| 鲜果品的感官质量鉴别方法主要是目测、鼻嗅和口尝。其中目测包括三方面的内容： 一是看果品的成熟度和是否具有该品种应有的色泽及形态特征； 二是看果型是否端正，个头大小是否基本一致； 三是看果品表面是否清... |
| ·巧识别优劣味精 |
| 味精的主要成份是谷氨酸钠，按谷氨酸钠的含量分为若干种规格，其中99%的是结晶呈针状或粒状，其余几种是用不同量的精盐和味精混制而成的粉状体或混盐结晶体。味精的质量标准：具有正常味精的色泽、滋味，不得有... |
| ·怎样选购猪肝 |
| 猪肝营养丰富，味道颇佳，很受食者喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。 粉肝、面肝：质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味... |
| ·火腿的级别及质量鉴别 |
| 火腿已是城乡人们家庭的菜肴之一，是馈赠朋友的传统礼品。目前市场上出售的火腿有三种类型：南腿（金华火腿）、北腿（苏北火腿）、云腿（榕峰火腿）其中以金华火腿最为著名。 不管何种火腿，其胚料要求屠宰时放... |
| ·怎样鉴别甲醛泡发的水产品 |
| 甲醛是一种用作防腐与消毒的化学品。甲醛的急性毒作用主要是对呼吸道与消化道黏膜的刺激和腐蚀，表现为鼻塞、喉痒，口、咽、食道、胃部有烧灼感，恶心、呕吐，严重时会引起肺部炎症、肺水肿和胃肠道穿孔。此外，甲... |
| ·选购茶叶辨质量 |
| 新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶；陈茶是指存放1－2年以上的茶叶。人们一般都喜欢饮用新茶，这不仅是因为新茶汤色艳、味道香，而且营养价值也高。鉴别新陈茶，主要从色香味和含水量两方面入手。 色香味... |
| ·鉴别鸭子老嫩诀窍 |
| 老嫩鸭的吃法不同，嫩鸭适宜用短时间加热的爆、炒、炸烹调方法；老鸭适宜用文火长时间加热的蒸、炖、焖烹调方法。所以在选购时必须鉴别鸭子的老嫩，方法是一看、二摸、三辨、四掂。 一看皮色与脚色。 皮... |
| ·酸牛奶—好东西要学会挑 |
| 酸牛奶是被公认的老幼咸宜的理想食品，它不仅具有独特风味，而且酸甜适度，芳香可口，营养丰富。以含有多种对人体有益的乳酸菌而深受广大消费者的青睐。那么这种好东西该怎么挑选呢，我将在以下的话题中为大家详... |
| ·奶粉、牛乳该怎么分辨 |
| 临近年关，气温也下降的很快。在寒冷的冬天捧着杯热牛奶，看看电视，可是不错的享受哦。那么喜欢偷懒的朋友们，泡杯奶粉也是不错的选择。可是要是买到了劣质的产品无疑会给我们带了糟糕的心情，为了这些原因，我... |
| ·黑米的掺假识别 |
| 目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在... |
| ·如何选购马铃薯和山药 |
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| ·怎样识别掺颜料玉米面 |
| 不法粮贩为了牟取暴利，在玉米面中掺兑广告粉，食色及根本不能食用或有毒的化工颜料，坑害消费者，对消费者的身体健康造成了严重的危害。为了不上当受骗，必须学会识别掺颜料玉米面的方法： 一、搓。 抓一小把... |
| ·察“颜”观“色” 行家教你选月饼 |
| 中秋节吃月饼，是中国人的传统，可是面对市场上花花绿绿、鱼龙混杂的月饼，如何选购价廉物美的月饼呢？行家们推荐了几种鉴别月饼的方法。 一是鉴别月饼包装。检查生产企业的名称、地址等是否标注在包装显著位置... |
| ·如何鉴别月饼质量 |
| 一、看 1.月饼表皮呈金黄色均匀。 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。 5.掰开月饼看馅料：⑴馅料细腻，致密，... |
| ·购买月饼要看五项 |
| 中秋佳节即将来临。针对投诉较多的月饼质量问题，市消费者协会昨天发布今年第５号消费警示，提醒消费者购买月饼应当多留神。 月饼生产厂家一般都在中秋节前赶制产品，一些卫生条件不达标的也匆忙开炉，使得一部... |
| ·如何选购月饼 |
| 琳琅满目的月饼让人爱不释手，但质量好坏还是消费者最终选择的决定性因素，如何选择月饼？市质量技术监督局有关负责人向消费者介绍了选购月饼的秘诀： 首先要鉴别月饼包装。检查生产企业的名称、地址等是否注在... |
| ·解密葡萄酒七大误区 |
| 喝葡萄酒的讲究多多，但这些讲究是否真的有必要？ 误解一 葡萄酒越陈越香 其实，大多数酒需按酒瓶上标示的酿制日期两年（白酒）到三年（红酒）内饮用。时间越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第... |
| ·葡萄酒的消费误区 |
| 葡萄酒在中国得不到普及，主要原因除价格高之外就是消费者对葡萄酒的知识和饮用习惯的缺失，某些企业对消费者的误导和葡萄酒的重税也有较大影响。我将大家对葡萄酒认识的误区概括为以下几点： 一、将葡萄酒都当... |
| ·选购葡萄酒谨防欺诈陷阱 |
| 日前，北京嘉裕东方葡萄酒有限公司总经理苏诚向媒体公开承认，该公司产品确实存在虚标葡萄酒年份的问题，而且这种现象在行业普遍存在。有关专家日前接受本报记者采访时指出，有些消费者在选购葡萄酒时存在很多误区... |
| ·选购葡萄酒之初级攻略 |
| 葡萄酒的品牌和种类成千上万，初学者面对如此广阔浩瀚的酒海，要从中选一瓶好酒，有点苦恼。不妨参考以下由专家提供的选购好酒的技巧。 对于国内大多数人来说，购买葡萄酒都是一件费心费力的事情，因为缺乏葡萄... |
| ·怎样选购葡萄酒 |
| 购买葡萄酒，可从以下几个方面进行感官鉴定，判定其质量： 1.色泽：不同的葡萄酒，其色泽不同。红葡萄酒为紫色，白葡萄酒为淡黄色，其他还有桃红色葡萄酒为 桃红色。但是不论什么颜色的葡萄酒，都应该透明、... |
| ·如何判断葡萄酒是否变质 |
| 如果能掌握点葡萄酒的识别能力，我们就可以尽量避免在有问题的酒上花冤枉钱。葡萄酒变质有以下几条主要特征： 第一，葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了，如果在餐厅，你可以要求... |
