痛风这一疾病，相信很多人都有耳闻，它是一种由于人体内嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少导致血尿酸过度升高的疾病，高尿酸血症是痛风发生的基础。对于痛风患者来说，调整饮食习惯是治疗过程中十分重要的一部分。我们都知道痛风需要忌口，不能吃高嘌呤食物，而大部分肉类都富含嘌呤，所以很多人就认为痛风是“和尚病”，患了痛风就要与肉绝缘了。那么，得了痛风就不能吃肉了吗？
记住7点，痛风患者也能放心吃肉
肉类不仅存在脂肪，还含有丰富的蛋白质、B族维生素和多种矿物质，如果长期不吃肉，容易导致营养不良，精神不振及免疫力下降，反而不利于健康。所以，痛风患者可以且需要吃肉。当然了，虽然痛风患者可以且需要吃肉，但也不能像正常人那样随意吃，一定要注意以下几点：
1、避免高嘌呤肉类
痛风患者吃肉，要尽量避免嘌呤含量高的肉类，如肝、肠、肾、肚等畜禽内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、小鱼干、鲑鱼、贝类、鱼籽等水产品；火锅汤、肉汤、鸡汤、鱼汤等浓汤。
2、吃白肉不吃红肉
红肉是指猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等肉类；白肉是指鱼肉和禽类肉等。
痛风患者可以选择鸡肉、部分鱼肉等白肉，烹调时建议尽量去掉多余脂肪和皮再食用。
3、吃瘦不吃肥
肥肉中含有大量脂肪和胆固醇，正常人吃多了也会影响健康，痛风患者食用了更是会影响体内尿酸代谢。而瘦肉含有的脂肪和嘌呤相对肥肉来说肯定少，所以痛风病人可以适量食用。
4、吃肉不喝汤
嘌呤溶于水，炖出来的肉汤越鲜美、越好喝，嘌呤含量越高，所以痛风病人吃肉不要喝汤。
5、注意烹饪方式
因为嘌呤可以溶解在水里，建议烹饪肉的时候，先加入水炖煮，随着炖煮时间的延长，肉类的嘌呤含量也会慢慢下降。等炖煮到一定时间，再捞起来进行下一步烹饪，这样就能去除部分嘌呤，减少嘌呤的摄入量。
6、吃新鲜肉类
对于痛风患者来说，除了选择肉类和烹饪方式外，还要考虑肉的新鲜度。腌熏肉和加工肉类中含有大量盐分，钠盐需要通过肾脏进行排泄，摄入太多会对尿酸的代谢和排泄造成干扰，导致尿酸无法正常排出，从而诱发痛风发作。所以，痛风病人要少吃或不吃腊肉、腊肠、火腿、热狗、培根等加工肉制品。
7、控制适量
一般来说，一个健康成人建议平均每天吃120g~200g肉蛋类，而痛风患者在病情比较严重时，每天摄入肉类应控制在50g以内，病情缓解后，每日摄取肉类总量可控制在100g以内。不过，每个患者的血尿酸值和代谢能力不同，建议咨询医生根据自身情况适时调整。
