苦菊同名苦菊，是一种营养价值很高的叶类蔬菜。苦菊味苦，富含多种维生素、矿物质和甾醇、胆碱等活性成分，具有清热解毒、消炎抗肿和助消化等功效。那吃苦菊能减肥吗？ 苦菊生吃好还是熟吃好？
苦菊能减肥吗？
能减肥。
苦菊本身属于叶类蔬菜，热量低，脂肪少、食用方便还能清热去火，特别适合减肥或肥胖人群食用。
100克苦菊的热量是35千卡，约为等量土豆热量的一半，属于低热量食物。一百克苦菊的热量只需要慢跑7分钟或游泳5分钟就能消耗掉，因此吃苦菊不用担心肥胖的问题。
苦菊生吃好还是熟吃好？
凉拌可以保留更多的营养成分，熟吃口感会更好一些。
苦菊属菊花的一种，味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，只不过凉拌可以保留更多的营养成分，熟吃口感会更好一些。如果吃苦菊的话一定要注意把菜清洗干净，生拌的菜都容易有残留的细菌。
苦菊的营养价值
营养价值
苦菊中含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、B组维生素、钙、钾、蒲公英甾醇、胆碱及苦味素等多种营养元素。
保护眼睛
苦菊中维生素C、胡萝卜素和B组维生素含量都很丰富，这些成分对于保持人体正常代谢非常重要。苦菊中维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等效果显著。
控制血糖
苦菊中膳食纤维能帮助肠胃运动，加速通便排毒，有助于防癌和控制血糖，对保持皮肤也有积极作用。
预防贫血
苦菊中含有丰富的维生素C对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
