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甜蜜情人节来袭 如何挑选巧克力来表达浓浓爱意呢

时间:2018-2-13 8:17:00 来源:食品科技网

一口浓香,满嘴甜蜜。是的, 这是巧克力。很多人都不知道,巧克力刚开始的时候,并不是我们现在常见的块状固体,而是作为一种饮料来食用的。在前现代的拉丁美洲,可可豆一直是他们视若珍宝的食物,很长一段时间,可可豆是可以当做货币来流通的。后来欧洲人登陆美洲大陆,发现了可可豆,但是,但是可可豆的制成的饮品非常苦涩,根本不合欧洲人的口味,直到有人往可可中加入蜂蜜,糖才使可可的口味神奇起来,甚至风靡了整个欧洲。

到了1828年,一位荷兰化学家找到了制作巧克力粉的方法:他从巧克力饮料中去除了近一半的天然脂肪(即可可脂),然后把剩下的成分研磨成粉,并在其中添加碱盐以减轻苦涩味道。他的产品被称为“荷兰可可粉”,由此很快诞生了固态巧克力。 1847年,弗赖伊发现,通过往荷兰可可粉中重新添加融化的可可脂,能够做出可塑形的糊状巧克力。 到了1868年,一家名为“吉百利”的小公司开始在英国出售盒装巧克力糖果。几年以后,另一个令人耳熟的公司——雀巢——开发出的牛奶巧克力面市了。 至此为止,繁荣的巧克力产业拉开了序幕,直至今日,巧克力仍旧是人们最爱的零食之一,几乎没有人能抗拒巧克力香浓的口感与甜蜜的滋味,不知何时起,巧克力甚至被赋予了爱神使者的美名,每个情人节最不缺少的就是巧克力的甜蜜滋味。

明天就是2.14情人节了,你是不是也打算给你的另一半来一盒浓郁香甜的巧克力呢?

巧克力

每100克黑巧克力中含有:

热量(大卡)589.00

碳水化合物(克)51.90

脂肪(克)40.10

蛋白质(克)4.30

纤维素(克)1.50

维生素E(毫克)1.62

硫胺素(毫克)0.06

核黄素(毫克)0.08

烟酸(毫克)1.40

镁(毫克)56.00

钙(毫克)111.00

铁(毫克)1.70

锌(毫克)1.02

铜(毫克)0.23

锰(毫克)0.61

钾(毫克)254.00

磷(毫克)114.00

钠(毫克)111.80

硒(微克)1.20

可可粉

巧克力的热量这么高,是不是让你想起了热恋时的怦然心动与心跳加速呢,那么为你爱的他(她)挑选一盒满载热恋的巧克力吧~

首先,知道你买的确实是巧克力。

为什么怎么说呢,因为很多产品的包装上写着巧克力三个字,颜色鲜艳醒目,但是配料表里写着“代可可脂”字样,代可可脂是人工合成的,并不能称之为巧克力,只有配料为可可脂或者可可粉,这才是一颗“合格”的巧克力。

其次,了解可可含量。

巧克力

可可含量=可可脂+可可粉。

对于标注85%以上的黑巧克力,可可粉与可可脂的含量跟高,对健康更好,但是黑巧克力的比较苦,很多人可能吃不惯,可以根据自己对象的口味选购百分比更低的巧克力。

一般来说:

85-100%的巧克力味道比较苦,无添加蔗糖,适用于能吃“苦”的人,或者用于烘焙原料。

60-85%的巧克力味道半甜半苦,适合喜欢甜中带苦的味道,并且又想兼顾健康的人。

35-60%的巧克力就比较甜了,大多数人都会爱吃。

10-35%的巧克力很甜,一般的牛奶巧克力都在这个范围。

0%的巧克力还能称之为巧克力吗?是的,那就是白巧克力,甜食控的最爱了。

最后,选对了巧克力也要看看包装哦。

虽然情人节巧克力的包装都十分精美的,但是应该要注意你购买的巧克力是否合格,是否在保质期内,有没有涂改生产日期等。

最后祝你们情人节快乐~么么哒~


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