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秋季蔬果上市!注意9种食物并不是越新鲜越好

时间:2017/10/1 9:10:00 来源:江西晨报

秋季大量的果蔬上市,让人垂延欲滴。但是,一直以为食物越新鲜越好,没想到这些食物一定不能吃新鲜的!没补充到营养反而吃伤了身体,这些你一定要知道!

新鲜柿子

秋意渐浓,柿子马上就要上市了,爱吃柿子的朋友可要注意了!刚从果园采摘来的新鲜柿子很多是未成熟的,含有大量的鞣酸,它会刺激口腔里的触觉神经,味道很涩。生柿子,不仅口感不好,还很会导致消化不良,吃了就是浪费钱。

柿子

新鲜豆类

吃豆赛过肉,都知道吃豆养生,却不知道豆类也是不能吃“新鲜”的。四季豆含皂素和凝集素,对人体消化道具有强烈刺激性,吃了没煮熟的四季豆极容易食物中毒,腹痛呕吐。新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷,吃了可能会引起急性溶血性贫血,这种病也叫蚕豆病,让人头疼发热、疲倦乏力。豆浆也不能吃“新鲜的”,没煮熟的大豆中有毒成分未被破坏,容易引发肠胃炎。

新鲜木耳

不要觉得干木耳放了很久不新鲜,其实干木耳比新鲜的木耳安全多了。新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质,吃了鲜木耳被太阳照射后,会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛。干木耳经过暴晒后光感物质会分解,食用起来更安全,营养价值也不会少。

新鲜黄花菜

黄花菜也有新鲜和干制两种,和木耳一样,新鲜的黄花菜吃了对人体也有害。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,吃了容易在体内转变成有毒物质,引起中毒。

牛奶

新鲜牛奶

牛奶当然要喝新鲜的,但这种“新鲜”的牛奶不能喝!

遇到市场上“现挤现卖、无添加剂”的牛奶可不要动心,奶这样高蛋白的食品很容易感染细菌,对挤奶的环境要求十分严格,在人来人往的市场挤奶是不达标的。牛奶本身就带有细菌,容易引起一些人畜共患病,必须经过专业的消毒杀菌,仅仅靠煮沸是不够的,这种“新鲜”可不安全。

新鲜茶叶

喝茶有益健康,但新采的茶叶可不要随便用。新茶含有大量的鞣酸和生物碱,喝了会刺激神经系统,让人极度兴奋。新茶还会加快血液循环,让人胸闷心慌,像喝醉了一样,对有心脑血管疾病的中老年人来说有一定的危险。

新鲜腌菜

腌菜已经成了我们生活中不可缺少的美食,配粥炒菜样样行,但新鲜的腌菜吃了可不好。新鲜蔬菜本身含有一些硝酸盐,腌制过程中这些硝酸盐很容易转换成亚硝酸盐,对人体有害。泡了几天的腌菜亚硝酸盐的含量很高,之后亚硝酸盐会被细菌分解掉,含量会逐渐降低,所以新鲜的腌菜最好别吃。

猪肝

新鲜猪肝

不少人喜欢吃口感鲜嫩的猪肝,经常用大火快炒一下或者热汤烫一烫就吃了,这样很不健康。肝脏是解毒的器官,残留了很多毒素,人吃了易引发一些疾病,威胁健康。猪肝上还有一些寄生虫,快炒并不能杀死,一不小心就吃出病了。

新鲜桶装水

为了方便,越来越多的人喜欢购买桶装水,但新鲜桶装水也不太健康。桶装水一般用臭氧消毒,刚装好的桶装水臭氧含量都比较高,会对人体的免疫机能产生影响。臭氧还会破坏体内的维生素E,摄入过量易长斑长皱纹。


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