胃酸过多又称作胃酸过高，是胃肠疾病的常见症状之一。适度的胃酸可以帮助消化，但如果胃酸过多就会伤及胃、十二指肠黏膜，造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。
胃酸指胃液中的分泌盐酸。人胃是持续分泌胃酸的，其基础的排出率约为最大排出率的10%，且呈昼夜变化，入睡后几小时达高峰，清晨醒来之前最低;胃酸，在这里有两种意义，一是胃液中的胃酸;二是胃酸过多的症状，即胃泛酸;胃液中的胃酸（0.2%～0.4%的盐酸），杀死食物里的细菌，确保胃和肠道的安全，同时增加胃蛋白酶的活性，帮助消化。胃液对消化食物起着重要作用，正常胃液呈酸性，空腹时为20~100ml，超过100ml提示胃酸分泌增多。胃液分泌有一定的量，如分泌过多，就会出现吞酸、反胃、吐酸水等现象。
胃酸过多是什么原因引起的呢？
1、生理性原因：当精神紧张、过度疲劳、情绪不佳时，大脑皮质功能紊乱，不能很好地管辖胃酸分泌的神经，促使胃酸分泌增多；饮食不当，如过甜、过咸、过辣、过酸、过冷、过烫的食物都可刺激胃酸分泌增加；而某些粗粮、红薯、马铃薯等含多量淀粉、糖、酸等，会刺激胃产生大量胃酸。
2、病理性原因：胃酸过多常见于十二指肠溃疡、胃泌素瘤、慢性胃炎、返流性食管炎、胆囊炎等。
胃酸过多吃什么好
宜食含碱成分的食物
胃酸过多的情况下，可以吃一些碱性的食物，进行有效的中和一下。碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
常见的碱性食物与酸性食物
1．强酸性食品：蛋黄、奶酪、点心、乌鱼子、柴鱼、鱼片等。
2．中酸性食品：火腿、培根（熏肉）、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3．弱酸性食品：苹果、大米、花生、啤酒、白酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼，泥鳅。
4．弱碱性食品：红豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5．中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、苹果、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、菠菜等。
6．强碱性食品：葡萄、茶叶、海带芽、海带、柠檬、青梅等。
宜食低脂低糖食物
胃酸过多要少吃一些高脂肪和高甜的食物，这样会引起胃酸的分泌的，最好吃低脂低糖的食物。
低脂食品有： 荞麦、燕麦两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜也叫芫荽或胡荽、空心菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、石榴、西红柿、南瓜、黄瓜、小扁豆、藕、韭菜、山药、芋头、肉桂、银耳、大蒜等。
应以面食为主
胃酸过多应以面食为主，面食能稀释胃酸，其中的碱还能中和胃酸。豆浆、粥类等，能稀释胃酸、保护胃粘膜。
容易胃酸过多饮食上要注意哪些问题？
（1）不吃冰冻和很热的食物、饮料，饮食的温度应适中，茶、水、汤都不宜过热。
（2）不要食入过多含香料、酸辣及过咸的食物。饮食以清淡为主。
（3）加重刺激的食物要少吃，如大蒜、洋葱、巧克力、柑桔类水果、薄荷、西红柿等。
（4）少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃黏膜的保护作用。
（5）禁饮酒和咖啡。特别是酒，对胃刺激过大，会使溃疡恶化。
（6）饮食要有规律，最好少食多餐，如出现饥饿感，或胃部不适，可先少量进食。
（7）睡前不吃东西。
（8）饭后禁吸烟，如能戒烟更好。
（9）睡觉时将头部或床头垫高。
