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脆柿子和软柿子的区别 哪种更好吃?

时间:2017/9/21 13:07:00 来源:食品科技网

柿子,又名红柿、米果、猴枣、朱果、镇头迦等,是一种具有生津止渴、清热凉血功效的水果,因其含糖量高,甜味位居水果首位,故有“最甜金果子”的美誉。金秋十月是柿子成熟的时间,市面上常见的柿子有两种,一种是软柿子,正确的叫法应该是甜柿子;还有一种是脆柿子,有些地方叫懒柿子或揽柿子。那么软柿子和脆柿子有什么区别呢?哪种更好吃?

柿子

软柿子和脆柿子的区别

质感

软柿子和脆柿子最直接的区别就是两种质感不一样。脆柿子摸起来是硬的,表面光滑,色泽鲜艳,个头如小的苹果那样大;软柿子,顾名思义就能知晓其摸起来比较柔软,自然成熟,颜色为橙红色,水分含量比脆柿子高。

口感

脆柿子想苹果和梨一样脆硬,吃起来脆脆甜甜的,跟苹果口感相似,略带一股果青味,吃完嘴巴无涩味;软柿子吃起来甜软多汁,汁液黏黏的感觉,吃完后嘴巴有一股淡淡的涩味。

食用方法

脆柿子用刀可直接削皮食用;软柿子去皮比较麻烦,一不小心就会弄得满手都是汁液。

小贴士:软柿子可以用粗点的吸管吃。将软柿洗净后轻轻揉捏,用力均匀不能捏破,掀掉柿子蒂把吸管插进去用嘴吸食即可。

柿子

成熟方式

脆柿子需要在采摘之后经过人工脱涩方可上市销售供食用;软柿子是自然成熟或催熟,无需进行脱涩处理,可直接食用。

食用群体

脆柿子口感甜脆,质地比较硬,且无涩味,更适合年轻人食用;软柿子口感柔软多汁,易消化,适合老年人食用。

储存方法

脆柿子脱涩之后需真空包装保存以免变软影响口感,存放时间比较长,比较适合买回家多天食用;软柿子皮薄多汁,很松软,携带和保存都不方便,可存放时间短。

营养成分

虽然软柿子和脆柿子口感跟质感相差很多,但是营养成分上却没什么差别,软柿子更甜一些。

柿子

哪种更好吃?

对于脆柿子和软柿子哪种更好吃,实在是萝卜青菜各有所爱,喜欢口感清脆的就吃脆柿子,喜欢甜软的就吃软柿子吧。

小编提醒:无论是脆柿子还是软柿子食用时都别贪多,不要吃柿子皮,也不宜空腹吃柿子,糖尿病患者最好别吃柿子。


相关搜索: 柿子 营养 功效
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