干贝怎么泡发
方法一:干贝在烹调入菜前需泡发,但方法比较简单,可提前8小时左右用少量的热水浸泡,当用手指轻捏即开时,便是发好。
方法二:
1. 干贝用清水洗去表面的杂质。
2. 干贝放入容器中,倒入料酒,再放入姜片和葱段。
3. 倒入没过干贝的清水,在容器表面覆上保鲜膜。
4. 蒸锅上气后,将容器放入,蒸制15-20分钟即可。
干贝的营养价值
干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。