番茄怎么去皮
西红柿,俗称番茄,餐桌上常见的蔬菜之一,西红柿炒蛋是“国菜”。很多童鞋不喜欢吃到西红柿皮,今天就教大家一种简单快速的去皮方法。但是呢,番茄皮含有对人体十分有益的茄红素,“茄红素”具有抗氧化和提高免疫力功能,对抑制肿瘤、抗衰老等很有成效。吃番茄最好与吃葡萄一样,连皮一起吃,对身体十分有益的。
一、用刀在西红柿两面划十字型的刀口;
二、两面都要划哦;
三、这是划好的西红柿;
四、锅中烧开水,把西红柿放入
五、两分钟,划十字的地方就会裂开;
六、顺着裂开的地方一撕,皮就全部掉啦。
如何给番茄去皮
1. 烤
将西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
2. 煮
锅中倒入清水,大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右,要用勺子不断的给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,没过西红柿。捞出后,冷却一分钟,再撕掉外皮。
还有个更简单的方法:可以先把西红柿的两面用刀划上十字,然后再把西红柿放入开水中,不到两分钏,划开的地方就会裂开,顺着裂开的地方一撕,皮就全部掉啦。
整个过程大概是5分钟,虽然时间长,但却是最常用的。
3. 刮
用勺子刮,也是一种方法。勺子的选择比较重要,勺子的边缘不能太薄,也不能太厚。而且刮的时候要确认每个部分都要刮到,否则就很容易破皮。
刮看似简单,但对力度的要求很严格,太轻无法刮下,太重就会把皮刮破,尤其在撕的时候也很讲究技巧。