绿宝石2号甜瓜是杂交一代新品甜瓜种。茎、枝有棱。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶柄长具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，上面粗糙，被白色糙硬毛。花单性，雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细；花冠黄色；雌花：单生，花梗粗糙，被柔毛；子房长椭圆形。果实的颜色为绿色，近似圆苹果型，果皮平滑，果肉色绿，肉厚，有香甜味；种子表面光滑。花果期夏季。该甜瓜果实引领薄皮甜瓜品种发展新导向，改变了薄皮甜瓜种植的格局。丰富了瓜果市场，使品种单一变成多样化。
绿宝石2号甜瓜植株长势稳健，抗病性强：抗枯萎病、白粉病、霜霉病，抗逆性好、全生育期65天。耐低温、耐弱光，不早衰、不跳节。瓜码密、易坐果，连续结果能力强，子蔓孙蔓均易坐果，子蔓结瓜早，但以孙蔓结瓜为主。果实成熟28天左右。单瓜重400～600g左右，单株结果4～8个左右。正常亩产量2500～3000kg，最高可达3500kg以上。果实整齐一致，近圆形（高节位结瓜呈梨形），果皮深绿色，果皮光滑、翠绿，偶有深青条纹，果肉碧绿，不易裂瓜，商品率高，八成熟即可采摘。外观独特，瓜形丰满，高贵典雅，品质绝佳，可溶性固形物含量16～18%。浓香味甜酥脆，风味极佳，誉为瓜中珍品。耐运输耐贮藏，货架期长。
绿宝石2号甜瓜适于各种保护地、露地栽培，底肥以磷钾肥和农家肥为主，增施磷钾肥。早春大棚栽培于1月上旬-2月上旬播种；小拱棚栽培于2月中旬-3月上旬播种；露地栽培于3月中下旬播种。选择立架式栽培，亩栽1500～2000株；爬地栽培，亩栽800～1000株。采用双蔓整枝，主蔓4叶摘心，选留2-4条健壮子蔓，子蔓12叶时再摘心，摘除子蔓5叶前的孙蔓，6节后孙蔓见瓜保留2叶摘心，促进结果，非座果孙蔓及早摘除。用此方法结合当地习惯适时适地适法栽培管理，就可适应全国各地种植。
