木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。
木瓜生吃好还是煮熟吃好
对于木瓜炒熟了吃营养最好的。
那要看怎样的木瓜，一般很熟的那种我们都会把切开，把里面的小子去掉，然后用汤瓷挖木瓜肉，挖好的木瓜再加上牛奶，若需要的话再点糖，味道挺不错的。
木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
木瓜生吃好还是蒸吃好
当然是新鲜的木瓜营养好了，我觉得还是天然的东西比较好。另外最好是生吃，煲汤或者是煮成糖水（广东人很喜欢这样做）虽然味道很好，但是木瓜中珍贵的维生素基本上都流失了，所以这样吃很不科学的。女孩子吃木瓜很好的，可以美容。
吃木瓜的好处
1、健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4、补充营养，提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜的功效真的实在太多了，但木瓜的禁忌有没有呢？下面一起来看看吧！
1，忌铅、铁之类的物件煮木瓜粥。
2，每次食用不宜过多，因为木瓜中的番木瓜碱对人体稍微有一丁点毒性。
3，腰膝无力，精血虚和真阴不足者也不太适宜服用。
