日式豆乳盒子蛋糕用料
蛋黄 2只
奶油奶酪 90g
白砂糖 40g
低筋面粉 30g
豆浆 200ml
细砂糖 10g
淡奶油 100g
戚风蛋糕 两片
熟黄豆粉 适量
日式豆乳盒子蛋糕的做法
◇将蛋黄和细砂糖搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉,切拌均匀。
◇将豆浆放入锅中烧开,然后分次加入到蛋黄糊中。一边加一边搅拌。
◇将豆浆蛋黄糊倒入锅中,小火加热,不停搅拌。很快面糊就呈乳霜状,关火盛出放凉待用。
◇将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺,加入放凉的豆浆蛋黄糊。用打蛋器搅拌均匀即可,装入裱花袋中待用。
◇100g淡奶油加10g白砂糖打发至有明显纹路即可,装入裱花袋中待用。
◇准备好戚风蛋糕片。按照个人的喜好,什么口味的戚风蛋糕都可以。
先将一片蛋糕放入盒子,挤上一层淡奶油,再挤上一层豆乳。再放入第二片蛋糕,再挤上一层淡奶油,一层豆乳。最后筛上一层熟黄豆粉。放入冰箱冷藏3小时即可食用。