HACCP在产业化快餐食品生产中的应用研究
针对目前快餐食品的安全性在世界范围内的受到的广泛关注,将危害分析与关键控制点系统(HACCP)应用于产业化快餐食品的生产过程中,分析其潜在危害,确定其生产中的关键控制点、临界值监控程序及纠偏措施,保证快餐食品的安全性,保护人民的身体健康。(请下载附件)