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马头山羊

时间:2016/10/8 14:51:00 来源:网友

1、产品名称及地标名称

马头山羊

2.保护范围

马头山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方优良品种之一,主产于湖北省十堰、恩施等地区和湖南省常德、黔阳等地区。

3、质量、品质描述

马头山羊具有体型大,体质结实,繁殖力强,屠宰率和净肉率高,肉质细嫩,膻味小等特点。近几年来,石门羊肉销往广州、福州、天津以及外销到伊拉克、叙利亚、黎巴嫩和科威特等国。板皮质量柔软,皮质洁白,弹性强,张幅大,采用先进技术,每张可削制4~5层。因此,在国际市场很有竞争力。据品种资源调查统计,马头山羊初生重:单胎公羊1.95千克±0.19千克,母羊1.92千克±0.35千克。双胎公羊1.70千克±0.25千克,母羊1.65千克±0.24千克。在主产区粗放饲养条件下,公羔3月龄重可达12.96千克,母羊可达12.82千克,6月龄阉羊体重21.68千克,屠宰率48.99%,周岁阉羊体重可达36.45千克,屠宰率55.90%,出肉率43.79%。

4、人文典故

石门县饲养马头羊有悠久的历史。《石门县志》记载:“羊祥也,故吉礼用之,牧曰羧,曰羝,牝曰犄,曰羘……无角曰膧、曰羝,去势曰羯,子曰羔。性恶湿喜燥。胫骨灰可磨镜,头骨可消铁……”可见马头羊有文字记载的饲养历史已有500多年,而马头羊实际存在的时间更长。据明《慈利县志》卷七畜属篇载:罐羊性善群,其物以瘦为病,性畏露,早出晚归。”说明在400年前,产区人民已有丰富的养羊经验。

长期以来,马头山羊多为原始混群放牧,近亲繁殖严重。自1980年以来,政府与有关部门在主要产区建立羊场,并开发专业户养羊进行有计划有目的的选育工作,成绩显著。

5、营养功用

其肌肉发达,肌肉纤维细致,肉色鲜红,膻味较轻,肉质鲜嫩。早期肥育效果好,可生产肥羔肉。板皮品质良好,张幅大,平均面积8190平方厘米。其板皮厚薄适中,拉力弹性优于我国成都麻羊及南江黄羊等。另外,一张皮可烫退粗毛0.3-0.5千克,毛洁白、均匀,是制毛笔、毛刷的上等原料。

马头山羊


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