酱香蛋卤肉的主料五花肉250g鹌鹑蛋200g辅料油适量盐适量老干妈豆豉酱适量味精适量老抽适量葱花适量
步骤
1.新鲜鹌鹑蛋，也可以买煮好剥好壳的
2.清水下锅煮好剥好备用
3.五花肉，挑肥瘦相间的最好了。
4.将五花肉在锅内先炒一下煎出油
5.炒至焦黄色
6.加一勺老干妈
7.要是不怕太辣的，可以多加一勺
8.将五花肉翻炒一下，加一勺水
9.再加入一勺老抽
10.盐，糖各一勺
11.加水没过肉小火焖煮15分钟
12.再加入鹌鹑蛋继续小火焖煮10分钟
13.待到汤汁烧得差不多干了，加些许味精调味，撒上葱花即可
