皇家牛奶巧克力蛋糕用料
黄油 80g
细砂糖 145g
鸡蛋 4颗
液状鲜奶油 110ml
低筋面粉 190g
泡打粉 5g
牛奶巧克力 260g
皇家牛奶巧克力蛋糕的做法
黄油在室温下软化,搅打至顺滑无颗粒皇家牛奶巧克力蛋糕的做法 步骤1
倒入细砂糖,搅拌均匀皇家牛奶巧克力蛋糕的做法 步骤2
另取一碗将4颗鸡蛋充分打散后加入2,拌匀,再拌入鲜奶油充分混合。注意一定要把鸡蛋充分打散后再加进去,不然不好混合。皇家牛奶巧克力蛋糕的做法 步骤3
将面粉和泡打粉混合后分两次过筛加入面糊,用刮刀搅拌均匀皇家牛奶巧克力蛋糕的做法 步骤4
取60g牛奶巧克力切成小块备用皇家牛奶巧克力蛋糕的做法 步骤5
剩下的200g巧克力隔水融化皇家牛奶巧克力蛋糕的做法 步骤6
融化的巧克力放凉,再和切块的巧克力一起全部加入面糊中,用刮刀拌匀皇家牛奶巧克力蛋糕的做法 步骤7
在8寸活底圆模的底和周四刷上融化的黄油,把细腻无颗粒的面糊倒入模具中,放入冰箱冷藏2小时。皇家牛奶巧克力蛋糕的做法 步骤8
在以190度预热的烤箱中烤约40分钟。稍微放凉后脱模,自然冷却蛋糕。