新疆气候独特，日照时间长，无环境污染，是我国优良的水果产地。新疆库尔勒香梨是新疆特色果品之一，被誉为“梨中佳品”，产品覆盖全国各大城市，并远销港澳、中亚、东南亚和东欧等国家和地区。库尔勒香梨年产量有25万吨，出口量4万吨。
库尔勒香梨，至今已有两千年的栽培历史。公元前五世纪的《西京杂记》中说：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒而不枯。”历代被作为贡品由帝王诸侯所享用，《西游记》中，猪八戒偷吃的人参果，传说就是库尔勒香梨。 库尔勒香梨具有香气浓郁，皮薄肉细，甘甜酥脆，汁多渣少，色泽鲜艳的特点。其糖度可达16%，远高于一般梨8-10%的糖度。香梨不但具有营养价值，而且可以药用。主要因为它性寒味甘，具有“润肺、凉心、消疾、解毒疮、驱毒、切片贴烫火伤止痛不烂”的功效。由于品质极优，库尔勒香梨在1924年法国万国博览会上被评为银奖，被誉为“世界梨后”，在1957年全国梨业生产会议上被评为第一名，1985年又被评为全国优质水果。在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品“、”果中王子“。
现代医学研究认为：香梨含有丰富的碳水化合物，水分充足，富含多种维生素、矿物质和微量元素，能够帮助排毒，还能够软化血管，促进血液循环和钙质的吸收，维持机体的健康。同时，梨还具有降低血压、清热与止痛的作用，高血压患者，如有头晕目眩心悸耳鸣者，经常吃梨可减轻症状。
中医认为：香梨有生津止渴，止咳化痰，清热降火，养血生肌，润肺去燥等功效，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛，大便干燥病症较为适宜。
★ 香梨是国内梨中品质最好的梨，其糖度超过20%，远高于一般梨10－13%的水平。同时，它还有汁多、酥脆、无渣、皮薄（不用削皮即可食用）的优势。
★ 西域香妃香梨比其它香梨优势有：
◎来自核心产区沙依东，只选取10-15年树龄的果，品质好、更正宗。
◎ 每个果都经过人工精选，果形端正，果重均一，果面洁净，达到出口品质。
◎全程储运冷链，高流转率，确保新鲜度。
