高考考生的营养安排非常重要，那么高考前一个月应该吃什么呢？小编给你们介绍一份高考前一个月的营养食谱，让所有高考考生都能身体健康，考出理想成绩。
考生家长应该如何科学地安排好孩子高考前一个月三餐呢?
首先高考前一个月食谱要注意四个要点：
第一、要重视早餐，如果早餐吃得不好，可给孩子带上一小块巧克力或一二块饼干或一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃，但不宜过多。
第二、卫生问题第一，绝不容忽视，尽可能不吃或少吃冷饮，在吃东西前将手洗干净。
第三、不可过分迷信“健脑品”。
第四、注意要让孩子定时、定量进餐，每次进餐时间为30分钟左右，餐后要休息半小时—1小时，再开始学习。晚餐离睡前应为2小时左右。
高考前第一周吃什么
具体食谱
早餐：花样面食2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根。
午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、熘猪肝黄瓜、冬瓜丸子、拌三丝、西瓜。
晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果1个。
夜餐：鸡汤鸡丝馄饨1.5两或牛奶1杯+点心。
注意要点
1、要重视早餐，如果早餐吃得不好，可给孩子带上一小块巧克力或一二块饼干或一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃，但不宜过多。
2、卫生问题第一，绝不容忽视，尽可能不吃或少吃冷饮，在吃东西前将手洗干净。
3、不可过分迷信“健脑品”。
4、注意要让孩子定时、定量进餐，每次进餐时间为30分钟左右，餐后要休息半小时—1小时，再开始学习。晚餐离睡前应为2小时左右。
高考前第二周吃什么
具体食谱
早餐：花样馒头2～4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、梨1个。
午餐：米饭2～4两、鲜玉米1.5两、黄焖鸡块、肉片炒大白菜油面筋、醋熘绿豆芽、西瓜。
晚餐：米饭 1.5～3两、红薯1.5两、胡萝卜炖牛肉、肉丝炒芫荽、西红柿炖豆腐、苹果1个。
夜餐：健脑粥1.5两或牛奶1杯+点心。
注意要点
1、考生大多睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间约有4~5个小时，这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要补充。高考前一个月食谱，晚间加餐时最好喝杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充营养，又起到安神作用。如果喝酸奶，一定要吃了面包后再喝，不要空腹喝酸奶。
2、适当补充营养品是可取的，因为考试不仅拼的是知识，还要拼精力、脑力及整体备考状态。家长应该在全面、均衡、适量营养的基础上，高考前一个月食谱，要根据考生的需求合理选择合适的营养保健品。
3、可适当增加卵磷脂，多食用含不饱和脂肪酸的鱼虾类、维生素类的食物，可健脑、补脑，提高记忆力。高考前一个月食谱，海鲜吃多了容易产生腹泻，在日常饮食方面，由于考试期间考生大脑活动处于高度紧张状态，要特别注重大脑营养。最佳主食是健脑食品小米粥，牛奶等。
推荐食谱
香菇油菜
材料：香菇、油菜、盐、姜、生抽、老抽、水淀粉、油
做法步骤：
1、先将香菇去蒂，在顶部打十字花刀，然后把油菜洗净，在大头一面划个十字刀，将姜切成末。
2、在锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下，后将焯好的油菜取出摆盘。
3、锅内放少许油，放入姜末爆香，后再放入香菇、生抽、老抽和盐翻炒，最后炒到香菇软时便用水淀粉勾芡，出锅，浇在摆好的菜上即可。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、精盐、花生油、姜丝、葱少许
做法步骤：
1、在收拾鱼时，先将鱼脊骨处切开，然后将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
2、葱丝均匀地铺在鱼身上，待蒸锅水开后，便将鱼入锅蒸6-7分钟，后关火利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
3、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开，将盘中水倒掉，再将烧热的调料倒入盘中，撒上葱丝，最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
