在我国很多地区，有春节吃甘蔗的习俗，寓意“过年吃甘蔗，一年甜到头”！其实过年吃甘蔗的寓意不仅是这样，那么过年为什么要吃甘蔗呢？小编为您介绍。
过年为什么要吃甘蔗？
俗话说，过年吃甘蔗，一年甜到头。中国的春节，有在家门口放甘蔗的风俗，昆明人俗称“抵门杠”。人们一般在年三十将两根甘蔗对称地放在大门口，到除夕跨年的那一刻，再把甘蔗颠个筋斗，表示“翻梢”，寓意一年更比一年高。两根甘蔗则代表好事成双，象征步步高升，甘蔗越吃到后面越甜则寓意在新的一年里日子越过越甜蜜。
台湾人过年，习惯在大门后两侧分置两根甘蔗，俗称“甘蔗闩门”，在吃完除夕饭后，全家人围坐一起分着吃，寄愿来年的生活会如甘蔗一样，一日一日甜美起来。
老成都人过年喜欢红红火火，不仅大街小巷的树枝，窗台，家具，灶头要贴上小红纸。更要买几节红甘蔗，不仅象征红红火火，还讨个一节更比一节高的好口彩。农谚有云：春种甘蔗一节，秋收甘蔗一捆。甘蔗图个“发”字，因此，老成都人还将红甘蔗放在灶房门边，取“开门见财”之意。
半大的小伙子还能以划红甘蔗为戏。一根红甘蔗丢过来，凌空一接，以手接住的地方为基准，娃娃们一个一个轮流用手掌往下接力握住，到没处可握时，这人便可抢占第一的先机。将红甘蔗立在地下，顶端斜口削平。领先的孩子手握长刀，踩在板凳上，一手扶着红甘蔗，刀凌空绕两圈，看准了，一刀劈下。谁这一刀削下来的甘蔗皮长，就算胜出。技术好的能从板凳上跳下来，连根劈下。
甘蔗如何挑选：发红是霉变
在选购甘蔗时，遇到甘蔗发红一定不要买，因为发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫‘节菱孢菌’的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，这是种有毒物质。这种神经毒引发的最典型症状就是手呈强直状态，像鸡爪一样，食用霉变甘蔗严重时会致人死亡。
如何选购呢？品质好的甘蔗肉质清白汁亮、味甘甜，吃在嘴里无异常感觉。如果甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛，有酸霉气味或酒糟味则不能购买。切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，则表明已变质，必须扔掉。
过年为什么要吃甘蔗？以上小编告诉你由来了。养生之道网提醒，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹痛的人不宜食用。
