罗勒茄子
原料：茄子1根，姜4片，罗勒半碗，辣椒1根
辅料：酱油2大匙，糖1小匙
做法：
茄子洗净，切除蒂头后用小刨刀间隔地把外皮刨掉，让茄子产生紫白相间的纹路，再切成小寸段待用。
烧热半锅油约七分热，把茄段放入炸软后取出，滴干油。
另起油锅，加入2大匙油，先将姜片、切片的辣椒放入炒香，接着加入酱油、糖、水2大匙及炸软的茄段一起拌炒片刻，起锅前加入洗净的罗勒，拌匀后即可盛出食用。
青酱
原料：甜罗勒叶500克、大蒜7～10瓣去皮、松子15克、鱿鱼半罐、特级橄榄油250毫升、盐1小匙
作法：把所有材料放入果汁机中打成泥状即可。
取适量的青酱与煮好的意大利通心粉拌匀，依照喜好可以加入帕米森忌士粉。
