江西省食品药品监管体制改革经历了两个阶段。2000年9月，组建成立了省药品监督管理局，2001年10月实行省以下药品监督管理系统垂直管理；2004年3月，在原药品监督管理局的基础上，组建成立了省食品药品监督管理局。
食品药品监管部门的主要职责是综合监督食品、保健品、化妆品的安全管理，主管药品的监督管理。负责对药品研究、生产、流通、使用进行行政监督和技术监督；负责食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督、组织协调和依法组织开展对重大事故查处；负责保健品的审批。根据规定，食品药品监督管理部门不代替现有各相关部门食品安全监管职责与日常工作，而是充分利用现有的食品安全监管资源，建立统 一、权威、高效的监督协调机制，使各级食品药品监管部门成为政府在食品安全方面的“抓手”。
省局机关设有18个处室，包括：办公室、综合与应急管理处、法制监督与新闻宣传处、食品生产监管处、食品流通监管处、餐饮服务食品监管处、保健食品监管处、药品注化妆品注册监管处、药品化妆品生产监管处、药品化妆品流通监管处、医疗器械监督处、科技与标准监督处、人事处、规划财务处、机关党委、省纪委（省监察厅）驻省食品药品监督管理局纪检监察室、受理中心、后勤中心。在省局挂有“省政府食品安全协调领导小组办公室”和“省政府重大食品安全事故应急指导办公室”两块牌子。
省局直属7个事业单位：机关后勤服务中心、省食品药品检验所、省局药品审评中心、省局药品认证中心、省局药品稽查局、省局信息中心、省药品不良反应监测中心。另外，在省食品药品检验所加挂了“省医疗器械不良事件监测中心”、“省药物滥用监测中心”的牌子。
省以下现设11个设区市局、1个正处级直属局（樟树市局），101个县级局（即80个县局、1个南昌直属局、20个区局）。各设区市局设有10个科室，包括办公室、政策法规科、注册安监科、流通监管科、稽查科、医疗器械科、食品安全监察科、人事教育科、机关党委和驻局纪检监察室。11个设区市局和樟树市局各下属一个食品药品检验所。
地 址：江西省南昌市北京东路1566号
