魔芋，在台湾叫蒟蒻，魔芋能减肥这种说法应该是从台湾和日本发起的，国内的MM们大多都是从一些台湾的瘦身节目了解到魔芋，近几年国内也掀起了一阵“魔芋减肥热”，但其中的减肥原理大家知道吗?一起来看看吧。
魔芋的减肥原理：
1、作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。
2、可吸水膨胀(80-100倍)，可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。
3、可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。
4、有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。
瘦腰减肥汤
材料(3次分量)：魔芋丝200克、山药50克、海带丝10克、朴蕈100克、小鱼干10条、酱油3勺、料酒2勺、盐适量、水4杯。
1、将海带丝放入水中浸泡后捞起备用，小鱼干也同样放水中浸泡一下
2、将山药削皮洗净后切成细条状，魔芋丝稍稍用水清洗一下们随意切段
3、在锅中放入水，将魔芋丝、山药、海带丝、朴蕈、小鱼干都放到水中煮沸后，盖上盖子用中火煮10分钟，最后倒入酱油、料酒、盐等调味即可。
小编点评：海带含有大量的食物纤维，能调顺肠胃，促进排泄。山药有益气补血，滋养皮肤的功效。
魔芋拌芹菜
原料：魔芋200克，芹菜100克，葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。
制法：将去毒魔芋煮熟，晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎，切成丝，入沸水中焯一下，晾凉，将二丝同入盘中加佐料调匀即成。
小编点评：芹菜含有利尿成分，可以排水消肿，并且对人体有安定情绪，消除烦躁的作用。
木耳芥末魔芋丝
材料:木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量
做法:
1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了。
小编点评：香菜和芥末都是属于辛辣食物，促进新陈代谢，有助于脂肪燃烧。
魔芋凉粉
准备的材料就是一些鲜魔芋，将这些魔芋去皮清洗干净，切块，然后将其放在搅拌机当中搅拌，接着用纱布过滤，去渣，然后将过滤之后的汁液放在锅中煮开，慢火煎熬2小时，然后将这些汁液倒在盘子当中，冷却之后切成细条就可以。
小编点评：这样做出来的魔芋粉保留了更多的有助于减肥的营养成分。
丝瓜魔芋鱼丸汤：
材料：丝瓜，鱼丸，魔芋丝和姜丝
制作方法：
1、将这些丝瓜去皮清洗干净，切成小块。
2、将锅中放油，烧热，将姜丝放进去爆香，倒入适量水，鱼丸，大约8分钟之后放入丝瓜，魔芋丝，三分钟之后根据自己口味加一些调味料就行。
小编点评：丝瓜味甘、性凉，有消暑凉血、解毒通便和润肤美容的功效。常吃有助于调节女性生理问题。
麻辣魔芋
材料:盒装魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒
做法:
1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味;
2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀;
3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。
小编点评：偶尔吃点花椒这类的辛辣配料，有助于促进身体的新陈代谢，对皮肤也会有好处
