买菜不被蒙的技巧之如何选购辣椒？

     蔬菜市场上的辣椒不外乎三种。

     一种是辣味重的辣椒，另一种是甜味重、无辣味的甜椒，还有一种是介于上述两者之间的半辣味椒。

     总的来说，辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。

     尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。

     柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。

     半辣味椒则介于两者之间。

     如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，而且红椒分量轻(比重小)，在经济上也合算，只是吃口不如青椒脆嫩。